Ev yemek tarifleri için önerilir chanterelles inanılmaz lezzetli julienne. Yemeğin tavuk ve otlarla ve baharatlarla takviyesiyle daha da uyumlu ve zengin bir tat ve ilahi lezzet elde ediyoruz. Çanak, bir tavada bir plaka olarak hazırlanabilir, ardından fırında pişirme ve bir çok parça kullanılarak hazırlanabilir.
Mantarlı chanterelles ve tavuk ile Julienne
maddeler:
- tavuk filetosu - 310 g;
- chanterelles - 310 g;
- soğan ampulü - 90 g;
- % 25 - 205 g yağ içeriğine sahip ekşi krema;
- en az% 20 - 205 ml yağ içeriğinde krem;
- buğday unu - 30 g;
- rafine edilmiş zeytinyağı - 30 ml;
- baharatlı sert peynir - 70 g;
- Provence kurutulmuş kurumuş otlar karışımı - 1 tutam;
- kurutulmuş mercanköşk - 1 tutam;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1 küçük tutam;
- taş kaba tuz - tadı.
hazırlık
Eğer julienne yapmak için kullanılan chanterelles küçük ve genç ise, o zaman onları önceden demlemeye gerek yoktur. Daha olgun ve daha eski örnekler, hafifçe tuzlanmış kaynar suda, dipte yerleşene kadar daha iyi tolere edilir. Büyük bireyleri önceden birkaç parçaya yıkayıp kesip atmayı veya bunları istediğiniz boyutta dilimlemeyi unutmayın.
Mantarlara ek olarak, düzgün bir şekilde tavuk fileto hazırlamak da gereklidir. Durulanması ve küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir. Olası soyulmuş soğanı da küçültün, sert bir sert peynirle öğütün ve geçici olarak bir kaseye koyun.
Sıcak zeytinyağlı bir tavada soğanları yayar, biraz kızartır ve tavuğu tamamlarız. Kızartma tavasının bileşenlerini yaklaşık yedi ila sekiz dakika boyunca orta ateşte tutarız, daha sonra hazırlanan kasede bir kaseye koyarız ve tüm nemi buharlaşıncaya kadar kızartırız. Çok fazla tuz, karabiber karabiber, kuru mercanköşk ve Provence bitkilerinin karışımı ile karıştırıyoruz. Bu aşamada, krema, ekşi krema, un, karışımı karıştırın ve tavuk ve chanterelles ile bir tavaya dökün. İçeriği periyodik olarak karıştırarak yaklaşık on dakika boyunca itiraf ediyoruz. Kızarmış julienne'i muffinlerden ya da küflerden gelen chanterelleslerden dağıttık, peyniri yudumlayarak üst üste yiyoruz ve üç dakika kadar ya da peynir eriyene ve hafifçe kızarıncaya kadar ızgara altında.
Çok değişkenli bir ekşi krema ile chanterelles julienne nasıl hazırlanır?
maddeler:
- tavuk filetosu (göğüs veya uyluktan) - 310 g;
- taze chanterelles - 310 g;
- soğan ampulü - 90 g;
- % 25 - 205 g yağ içeriğine sahip ekşi krema;
- buğday unu - 30 g;
- tereyağı, köylü kremi - 60 g;
- baharatlı sert peynir - 185 g;
- Provence kurutulmuş kurumuş otlar karışımı - 1 tutam;
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam;
- Siyah taze çekilmiş karabiber - 1 küçük tutam;
- taş kaba tuz - tadı.
hazırlık
Chanterelles, julienne'nin hazırlanmasından önce, dipte yerleşene kadar önceden kaynatılmalıdır. İlk önce iyice sıralamak ve durulamak için mantarları unutma. Tavuk eti (eti), gerektiğinde, kemiklerden ayrı, küçük dilimler halinde kesilmiş ve soyulmuş soğanı da öğütünüz.
Multicastree'de, kremalı köylü yağını, cihazı "Pişirme" veya "Kızartma" işlevine ayarlayarak ve içine soğan koyarak çözdük. Dilimler yarı saydam hale geldikten sonra, tavuk ekleyin ve on dakika daha kızartın. Şimdi pişirilen chanterelles'i koyun, malzemeyi bir on dakika daha aynı şekilde tutun, sonra ekşi krema ile karıştırılmış unu ekleyin, tuz, biber, hindistan cevizi ve Provence bitkileri ile karıştırın. Yaklaşık beş dakika süren can sıkıntısından sonra, julienne peynirini ovalayıp, bir yirmi dakika daha kapağın altındaki multivarette bırakıyoruz.