Bir pasta için çikolatalı krema en başarısız fırınlanmış kekleri bile dönüştürecektir. Lezzetli lezzetli, tatlı dolum çeşitli yollarla hazırlanır: bütçeden daha karmaşık. Sonuç - her zaman tatlı dişin her gün yemeye hazır olduğu lezzetli bir muamele.
Kek için çikolatalı krema nasıl yapılır?
Bir pasta için çikolatalı krema tarifi çok çeşitli varyasyonlara sahiptir, herkes kendi için doğru olanı belirleyebilir. Ana durum - pürüzsüz olmalı ve topaklar olmadan, böylece herhangi bir tatlıların tadı üstünde olacak.
- Bir kek için lezzetli bir çikolatalı krem kakao tozundan yapılabilir. Bu tür tariflerde kuru bileşenler karıştırılır, daha sonra ince bir sıvı damlatılarak enjekte edilir, sürekli karıştırılır, böylece topaklar oluşmaz.
- Bir kek için çikolatalı krema bir parça çikolatadan veya bir karodan hazırlanırsa, önce parçalar bir su banyosunda eritilir, ancak daha sonra ekli bileşenleri ekleyiniz.
- Sıvı krem bazı süt ürünleri olabilir: krem, süzme peynir, yoğurt ve süt. Su, süzme peynir veya yağda dolgu yapabilirsiniz.
Kakao tozu keki için çikolatalı krema
Kek için çikolatalı krema yapmanın en kolay yolu kakaodan. Ürünlerin spesifik olması gerekmez, baz su ve süt olabilir, bunun sonucunda dolgu kalın, yoğun ve çok lezzetli olur. Bu seçenek bir muhallebi ile çok benzer, ancak yumurta olmadan pişirilir, bu da işlemi büyük ölçüde basitleştirir ve kremin dokusunu daha kolay hale getirir.
maddeler:
- süt (su) - 2 adet;
- şeker - 1 adet;
- kakao tozu (karanlık) - 4 yemek kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 150 gr.
hazırlık
- Şeker, kakao ve un karıştırın.
- Önce yavaşça sıvı seyrelterek, kalın bir kütleyi karıştırarak biraz süt verin.
- Orta ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak kaynatın.
- 15 dakika soğutun, yağ ekleyin, karıştırın.
- Kullanmadan önce, kek için çikolatalı krema tamamen soğumaya bırakılmalıdır.
Çikolatalı kek için çikolatalı krema - tarifi
Çikolatalı kek için çikolatalı kremin tozdan yapılması daha zor değil, ama sonuç daha iyi olacak, tadı daha doygun ve parlak. Yapmaya başlamadan önce, ürün içindeki kakao çekirdeği yüzdesinin ne kadar yüksek olduğunu, daha yoğun ve daha kalın kremin ortaya çıkacağını hatırlamanız gerekir. Bu tür bir dolgu sıcak olarak kullanılır, bisküvi ve hatta kumlu kekleri de emer. Çok iyi, pastayı kapatmak için çikolatalı krema.
maddeler:
- çikolata - 200 g;
- süt - 1 adet;
- şeker - 150 g;
- Tereyağı - 150 gr.
hazırlık
- Çikolata su banyosunda erimiş.
- Önceden süt kaynatılmadan şekerli.
- Çikolatayı sürekli olarak karıştırarak süt kütlesine dökün.
- Tereyağını ekleyin ve kremin biraz soğumasını bekleyin, bu arada kalınlaşır.
Kek için çikolatalı krem peynir - tarifi
Kek için çikolatalı krem peynir , sıvı katkı maddeleri eklenmeden hazırlanır ve çok kalın ve yoğun çıkar, bu nedenle kekleri uygulamadan önce şurubu emmesi daha iyidir. Yeşillik bir bisküvi tabağı için ideal bir doldurmadır ve tatlı tarifini tamamlayabilen meyvelerle iyi uyum sağlar.
maddeler:
- mascarpone - 500 g;
- bitter çikolata - 200 g;
- pudra şekeri - 100 g.
hazırlık
- Çikolatayı bir su banyosunda eritin.
- Mascarpone ve toz çırpıcı bir yekpare mikser.
- Sıcak (sıcak değil!) Çikolata dökün, bir karıştırıcıyla tekrar çırpın.
Kek kremalı krema
Kek için krema üzerine çikolata kreması çok hafif ve havadar çıkıyor. Kütlenin yüksek kalitede üretilmesini sağlamak için,% 35'lik krem kullanın, soğuk olmalı ve aşırıya kaçmayın, kıvamlı olun, böylece ürün yağa dönüşmez. Çikolata yemek pişirme sonunda ılık eklenir. Bu krem, keklerin emdirilmesi ve hazır tatlıların süslenmesi için iyidir.
maddeler:
- krem% 35 - 200 mi;
- çikolata - 100 g;
- pudra şekeri - 150 g.
hazırlık
- Bir su banyosunda eritilmiş çikolata bir kenara koyulur, kullanımdan önce sıcak olmalıdır.
- Yüksek hızda soğuk kremayı yudumlayın, tozu dökün.
- Cihazın hareketine devam edin, ılık çikolatayı dökün.
Pasta için ekşi krema çikolatalı krema
Bir pasta için en kolay çikolatalı krema ekşi kremadır. Çay için hızlı bir şekilde tatlı yapman gerekip gerekmediğine yardım eder. Satın alınan kekler için mükemmeldir, iyi ıslatır, bu yüzden emprenye şurup şeklinde kullanmak zorunda kalmazsınız. Bir çikolata bazı olarak, kakao tozu ve karanlık veya süt çini yapacak.
maddeler:
- ekşi krema% 25 - 400 ml;
- kakao - 3 yemek kaşığı. l.
- çikolata - 50 g;
- pudra şekeri - 50 g;
- ekşi krema için koyulaştırıcı (gerekirse).
hazırlık
- Çikolatayı eritin, ılıklaşana kadar soğutun.
- Çırpılmış krema, dökme tozu, kakao ve kalınlaştırıcı tozu çırpın.
- Çikolatayı dökün, karıştırıcının bir dakikasına inmeye devam edin.
Kek Çikolatalı Tereyağ Kreması
Bir kek için bu kadar kalın bir çikolatalı krem, genellikle bir tatlıyı veya kekler arasındaki yoğun bir ara tabakayı süslemek için kullanılır. Tereyağını krema haline getirmek için, pudra şekeri ile birlikte yüksek hızlı bir karıştırıcı ile hava durumuna yavaşça vurun. Kullanmadan önce soğutulur. Keklerin emdirilmesiyle uğraşmaz, bunun için şurubu kullanmak daha iyidir.
maddeler:
- tereyağı% 82 - 200 g;
- pudra şekeri - 200 g;
- çikolata - 150 g;
- vanilya.
hazırlık
- Çikolatayı eritin ve ılık olana kadar soğutun.
- Yumuşak tereyağ bir karıştırıcı dökme tozuyla dövülür. Kütle beyaza dönmeli ve açık bir kremaya dönüşmelidir.
- Hafifçe ılık çikolatanın ince bir damlasını dökün, çırpınmaya devam edin.
- Kek için tereyağlı çikolatalı krema kullanılmadan önce tamamen soğutulmalıdır.
Kek için çikolatalı krem charlotte
Çikolatalı kek için en lezzetli krem Charlotte. Tarif basit bir muhallebi andırır, ancak bu durumda un veya nişasta formunda kalınlaştırıcılar eklenmez. Özel bir tat için, rum veya çikolata likörü ile kompozisyonu tamamlayın, tatlı çocuklar için hazırlanırsa, vanilin ile alkol değiştirin. Her durumda tatlı megashokoladnym olacak ve kesinlikle tüm tatlı dişi fethedecektir.
maddeler:
- süt - 150 ml;
- şeker - 200 g;
- sarısı - 3 adet;
- yağ - 150 g;
- çikolata - 150 g;
- likör - 20 ml.
hazırlık
- Sarmısakları şekerle karıştırın, süt dökün ve su banyosuna koyun.
- Kütle kalınlaşana kadar kaynatın.
- Yumuşak yağı beyaz bir yemyeşil kütleye çırpın, karıştırıcının duruşunu durdurmadan, likörü ve sütü karıştırın.
- Çikolatayı eritin ve kremaya dökün, karıştırın.
- Kullanmadan önce, kek için çikolatalı charlotte kremi tamamen soğumaya bırakılmalıdır.
Bisküvi kek için çikolatalı krema - tarifi
Bisküvi kek için çikolatalı krema hazırlayabilirsiniz herhangi bir tarifi olabilir. Yemyeşil kekler emmek için çok basit. Karmaşık bir tatlı oluşturmak için zamanınız yoksa, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı esasına göre emprenye yapın ve bileşimi doğranmış fındıkla tamamlayın. Piquant tadı için, küçük bir rom veya kahve likörü dökebilir, çocuk pastası vanilyaya uygun olacaktır.
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 200 ml;
- yağ - 180 g;
- kahve likörü - 50 ml;
- kakao - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Beyaz bir yemyeşil kütleye yumuşak bir tereyağı dökün.
- Yoğunlaştırılmış sütü çırpın, çırpın.
- Kakaoya dökün ve likörü ekleyin.
- Kullanmadan önce kremi biraz soğutun.
Kek dekorasyon için çikolatalı krema
Bir pasta için çikolatalı krema ganache , tatlıların dekorasyonunda kendini kanıtlamıştır. Doldurma yoğunluğunu ve yoğunluğunu ayarlayarak, mutfağınızda sıra dışı şekerleme başyapıtları yaratabilirsiniz. İyi bir iş yapman gerekiyorsa, yüksek oranda kakao çekirdeği içeren çikolatayı seçin, bu krem hızlı bir şekilde kalınlaşır. Pastada güzel lekeler yapmak gerekiyorsa - ganache mükemmel bir çözümdür.
maddeler:
- bitter çikolata - 100 g;
- tereyağı - 40 g;
- toz - 50 g;
- % 35 krem - 100 ml.
hazırlık
- Çikolatayı doğrayın ve bir kenara koyun.
- Kaynamamadan krema ve tozu ısıtın.
- Kremsi kütleyi çikolatanın içine dökün, parçaların erimesine kadar karıştırın.
- Tereyağı ekleyin, karıştırın, gerekirse çırpın.