Sago'nun krupı küçük bir mat beyaz toplardır. Gluten içermez, bu nedenle bebek ve diyet yemekleri için harikadır. Sago ve onunla hazırlayabileceğiniz yemek tariflerine bakalım.
Sago nasıl demlenir?
Demleme, gerekli olduğu amaca bağlı olarak çeşitli şekillerde yapılabilir. Size farklı yemekler için sago tahıl hazırlamak için tarifleri düşünelim.
maddeler:
- sago topluluğu - 1 ürün;
- su 3.5 litre;
- tuz - tadı.
hazırlık
Sago'dan püresi yapmak için tahıl alır, dikkatlice ayırın ve soğuk suyla yıkayın. Daha sonra tuzlu kaynar suya batırıp 30 dakika kadar yarı hazır olana kadar pişiririz. Kitleyi periyodik olarak karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Kabuğu yarım pişirdikten hemen sonra kevgir içine atın. Tüm sıvı boşaltıldıktan sonra, krayı küçük bir tencereye aktarın, daha küçük çaplı bir kapakla kapatın, böylece üstte durun ve sagoya sıkıca bastırın. Ardından, bir su banyosuna koyun ve hazır olana kadar 30 dakika bekleyin. Sıcak yulaf lapası, tereyağ ile baharat ve tadı için baharat sunuyoruz.
Pasta için sago nasıl pişirilir? Dolguların hazırlanması için, yumruyu tam mevcudiyete getirmeye gerek yoktur, çünkü hala ısıl işleme tabi tutulur. Bu nedenle, sadece önceki tarifin eylemlerini yapmanız gerekir, ancak yemek pişirme son aşamasını hariç - bir su banyosu. Sadece krupu yarı pişmiş ve bir elek üzerine atılır. Su tamamen boşaldıktan sonra, herhangi bir pasta dolgusunun parçası olarak sago kullanabiliriz.
Şimdi sago'dan ne tür yemekler hazırlayabileceğinizi düşünelim.
Sago ile balık pasta
maddeler:
- maya hamuru - 500 g;
- pike-levrek - 1 adet;
- sago - 0,5 öğe;
- soğan - 1 adet.
- tuz - tadı;
- tereyağı.
hazırlık
Klubu tuzlanmış suda 7 dakika kaynatırız, sonra bir kevgir içine atılır, soğuk suyla durulanır ve süzülür. Soğanlar kabuklarından soyulur, küpler halinde kesilir ve saydam olana kadar bitkisel yağda hafifçe kızartılır. Sago ile karıştır. Şimdi balığı alın, temizleyin, kemikleri çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Ekşi ve karabiber tadı.
Hazırlanan dolgulu hamurun üzerine önceden katlanmış hamur üzerine serpiştiriyoruz: önce sago ile kızartılmış soğanlar, sonra da balık. Üstünü ikinci bir hamur tabakasıyla kaplayın, dikkatlice kenarlarını yırtın ve sıcak bir yerde 30 dakika bekleyin. Yükseltilmiş kek dövülmüş bir yumurta ile yağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırına 45 dakika boyunca 220 ° C'ye gönderilir.
Sado pudingi
maddeler:
- sago kabuğu - 0,5 ürün;
- süt - 250 ml;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- kahverengi şeker - 130 g;
- ekmek kırıntıları - 50 g;
- hafif kuru üzüm - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- ahududu, yaban mersini - tatmak için;
- pudra şekeri.
hazırlık
Bir kasede, bir fincan sago dökün ve süt dökün. Geceleri örtün ve buzdolabına koyun. Tereyağı ile puding yağı ve fırın kâğıdı ile kaplayın. Şimdi büyük bir tencereye koyun ve suyu, şeklin tam yarısına ulaşacak şekilde dökün. Formu çıkarırız ve suyu bir tencereye kaynatın. O zaman, sagoyu büyük bir kaseye kaydırdık, soda ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker, ince doğranmış meyveler, bisküviler, önceden dövülmüş yumurtalar ve yumuşatılmış tereyağı dökürüz, iyice karıştırın ve karışımı bir kalıba dökün. Bir kapakla pudingi kapatın ve hafifçe kaynayan bir su kabına koyun, ısıyı azaltın ve yaklaşık 3 saat pişirin. Ardından, formu tavadan çıkarın ve pudingi bir tabağa dönüştürün. Taze çileklerle süsleyip, pudra şekeri serpiyoruz.