Ev yapımı tatlıları emdirmek için birkaç seçenek var. Bu yazıda bir pasta için peynir kreması yapmayı öğreneceksiniz. Kolayca hazırlanır, ancak çok lezzetli ve inanılmaz derecede hassas gelir.
Kek kremalı peynir krema - tarifi
maddeler:
- krem peynir Philadelphia - 250 g;
- krem peynirli mascarpone - 300 g;
- soğutulmuş krem 35% - 350 ml;
- pudra şekeri - 110 g;
- vanilya.
hazırlık
- Philadelphia peynirini ve mascarponu derin bir kaba koyun ve iyice çırpın.
- Pudra şekeri süzülür ve peynir kütlesine dökülür. Küçük devrimlerle başlayıp, onları yavaş yavaş artırarak kırbaçlanma sürecine devam ediyoruz.
- Tozu stenococcus'tan çıkarmak için kremayı spatula ile karıştırıyoruz.
- Vanilyayı ekleyin ve kremi atmaya devam edin.
- Şimdi, küçük porsiyonlarda, kremi tanıtıyoruz. Mutlaka soğutulmaları gerekir.
- 7 dakika boyunca yenmeye devam edin.
Peynirli kek kreması nasıl yapılır?
maddeler:
- Peynir% 5 - 230 g;
- soğutulmuş krem 33% - 280 mi;
- gıda jelatini - 10 g;
- İçme arıtılmış su - 50 ml;
- şeker kumu - 100 g.
hazırlık
- Jelatin ılık suda bekletin ve şişlik için 20 dakika bekletin.
- Peynir bir süzgeçten geçer, şeker veya şeker ve toz dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
- Bir su banyosunda şişen jelatin ile kapları koyacağız ve karıştırarak, jelatini eritmek için kütleyi getireceğiz. Kütlenin kaynama noktasına ulaşmadığından emin oluruz.
- Soğutulan jelatin karışımı, lor kütlesine eklenir ve bir kaşıkla karıştırılır.
- Kremi iyice soğutup temiz tabaklara döküyoruz ve mikseri yüksek hızda çırpın.
- Krem yemyeşil bir kütleye dönüştüğünde, kaşıkta onları süzme peynirle tanıştırır ve bir çırpma teli ile rendeleyin.
- Krem, kekiye uygulama için tamamen hazırdır.
Mascaropon kek için peynir kreması
maddeler:
- krem 30% - 450 mi;
- pudra şekeri - 120 g;
- krem peynirli mascarpone - 300 g;
- vanilin.
hazırlık
- İyi soğutulmuş krem , yüksek hızlı bir karıştırıcıda yaklaşık 12 dakika çırpın , böylece yemyeşil bir kütleye dönüştüler.
- Çırpma işlemini durdurmayın, biraz krem peynir ekleyin.
- Pudra şekeri vanilin ile karıştırın ve kremsi kütleye dökün.
- 6 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz, şimdi krema keki üzerine uygulanabilir.
Bir pasta için yağlı peynirli krema
maddeler:
- Tereyağlı krema% 73 - 150 g;
- krem peynir - 180 g.
hazırlık
- Önceden buzdolabından önceden tartılmış tereyağı. Oda sıcaklığında olmalı ama çok fazla erimez. Daha sonra, yüksek hızda bir karıştırıcı ile pudra şekerinin eklenmesiyle yenin.
- Peyniri yaklaşık 2 dakika ayrı ayrı yedirin.
- Yavaş yavaş peyniri tereyağıyla pudra haline getirin ve her seferinde iyice çırpın.
- Bitmiş krem beyaz rengi ve hoş yumuşak kıvamı ortaya çıkarır.
Ekşi krema peynirli kek
maddeler:
- krem peynir - 190 g;
- ekşi krema% 20 - 350 g;
- şeker - 200 g.
hazırlık
- Krem peyniri bir mikser ile iyice dövüyoruz.
- Ekşi krema şeker veya pudra şekeri ile ayrı ayrı dövün.
- Her iki kitleyi karıştırın, bir kez daha düşük hızda çırpın ve keki toplamaya devam edin.
Lor peynirli peynirli kek
maddeler:
- beyaz çikolata - 150 g;
- mascarpone peyniri - 200 g;
- lor peyniri - 280 g.
hazırlık
- Peynir mascarpone ve lor peyniri oda sıcaklığında olmalıdır.
- Beyaz çikolata parçalarla kırılır ve su banyosunda erir.
- Bu arada, iki peynir türünü birlikte çırpın.
- Eritilmiş beyaz çikolata oda sıcaklığına kadar soğutulur ve peynir kütlesi ve çırpma teli üzerine yayılmış bir çay kaşığıdır.
- Kremi soğukta çıkarır ve keke uygulanmadan en az birkaç saat bekletiriz.