Kıyılmış patlıcanları ileride kullanmak için dondurduysanız, tüm gelecek soğuk havalar, kötü havalarda ısınmak ve doyurmak için tasarlanmış, çarpıcı sebze güvelerinin temeli haline gelebilir. Patatesli patlıcan için en ilginç tariflerden birkaçı, size daha fazlasını anlatacağız.
Koyun eti, patlıcan ve patates ile komposto
Sebzeli kuzu güvecine dayanan geleneksel Gürcü yemeği bir chanaha olarak adlandırılır. Bu sade ve doyurucu yemek, mevcut ürünlerden hazırlanır ve yeşillikte servis edilir.
maddeler:
- kuzu eti - 950 g;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- soğan - 240 g;
- sarımsak - 10 diş eti;
- kendi suyu içinde domates - 620 g;
- şarap sirkesi - 25 ml;
- patates - 340 g;
- tatlı biber - 340 g;
- bir avuç yeşil fesleğen, maydanoz ve kişniş;
- taze domatesler - 420 g.
hazırlık
Patatesli patlıcanlı patatesleri hazırlamaya başlamadan önce, acılıdan patlıcan etinden kurtulmalısın, çünkü sebzeleri kestirdin, bol miktarda tutam tuz serpip bir saat bekletin. 60 dakika sonra, salgılanan suyu boşaltın ve parçaları durulayın.
Kuzu küplerini kesin ve mevsimi deniz tuzu ve biber karışımı ile karıştırın. Aromalı et mangalda kahverengileşir ve ayrı bir tabak üzerine koyun ve bunun yerine soğan halkaları bırakın. Izgaraya sarımsak ekleyin ve eti tabaklara geri verin. Ardından, domatesleri meyve suyu ve sirke ile birlikte dökün. Sos ve etin üzerinde, her bir deniz tuzunu ekme olarak, patatesleri ve patlıcanları birkaç kat halinde sırayla koyun. Crouch taze domates dilimleri tabağı. Bir litrelik suya bir bardak dökün ve bir saat ve bir buçuk için önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında güveç koyun. Zaman geçtikten sonra sıcaklığı 200 dereceye çıkartın, taze otları yerleştirin ve 15 dakika daha pişirin. Patlıcan ve et ile pişirilmiş patates, bir dilim taze ekmekle sıcak biçimde en lezzetlidir.
Patates ve domates ile haşlanmış patlıcan
maddeler:
- Patates yumruları - 340 g;
- patlıcan - 780 g;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- öğütülmüş kimyon, karanfil, tarçın, kakule, zencefil - 1/2 çay kaşığı her biri;
- mor soğan - 70 g;
- domates salçası - 15 g;
- taze domatesler - 230 g;
- yoğurt - 65 ml;
- su 115 ml;
- defne - 2 yaprak.
hazırlık
Isıtılmış tereyağı, kahverengi patates ve patlıcan dilimleri, ikincisi önceden tuzlanmış. Soğanı bir stupa veya blender ile püre haline getirin, üzerine öğütülmüş baharatları ekleyin. Elde edilen macun ile mangalda sebzeleri mevsim. Domates salçasını suda eritin ve solüsyonu yemeklerin içine dökün, sonra da taze domatesleri, arkasından da defne yaprağı verin. Sebzeleri 20-25 dakika güdük ve ateşten çıkarmadan önce, yoğurtla birlikte mevsimi bırakın.