Peynirli her türlü patlıcan tarifi, en basit ve en hızlı pişirme yöntemidir. Ve yine de, bu tür yemekler ilk tanışmadan kendinize aşık olabilirler. Bugün sizin için en ilginç ve evrensel olanı seçtik. Deneyin!
Fırında peynirli fırında patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- yumurta - 1 adet;
- süzme peynir - 250 g;
- sert peynir - 200 g;
- sarımsak - 2 diş;
- fesleğen - 3 dal;
- dereotu - 1 demet;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Patlıcan, gövdeyi tutarken yarısı boyunca kesilir ve kaynar tuzlu suya atılır. Yumuşak olana kadar 15-20 dakika pişirin. Sonra onu yakalarız ve boşalırız.
Bu arada, doldurmayı hazırlıyoruz. Rendelenmiş peynir, yumurta ile süzme peynir karıştırın, sarımsak ve doğranmış otlar ile basından geçti. Solim, biber. Patlıcanlar biraz soğuduğunda, pulpayı ortasından bir kaşıkla dikkatlice seçin ve bu karışıma ekleyin.
Patlıcan-tekne peynir-lor doldurma ve parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine yayılır. Patlıcanları önceden yarım saat kadar 180 derece fırında pişiriyoruz.
Mikrodalgada peynirli patlıcan dolması
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- domates - 2 adet.
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- sert peynir - 200 g;
- mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Patlıcan 2 yarıya kadar kesilir ve yaklaşık yarım saat boyunca soğuk tuzlu suda tutulabilir, böylece acılık gider. Bu arada, doldurma ile ilgilenelim. Yağ ile ısıtılmış bir kızartma tavası üzerinde, ince kıyılmış soğanı, altın rengi olana kadar kızartın ve üzerine kıyılmış et ekleyin. Patlıcan 10 dakika. Patlıcandan çekirdeği çıkarırız, küçük küpler halinde keser ve dolumun içine eklenir. Solim, biber. Karıştırın, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.O zaman her şeyi bir tabağa koyduk ve küpleri kesilmiş domateslerle birleştirdik. Dolum hazır, patlıcanın yarısı ile doldururuz. Biraz mayonez ile sulanmış ve rendelenmiş peynir serpilir. "Teknelerimizi" ısıya dayanıklı bir formda koyuyoruz ve 15 dakika boyunca 600 watt güçte bir mikrodalgada pişiriyoruz.
Domates ve peynir ile kızarmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- domatesler - 5 adet.
- peynir "Mozzarella" - 200 g;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 1/2 ışın;
- fesleğen - 3 dal;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
İnce halkalar halinde dilimlenmiş patlıcan, bolca tuz serpilir ve meyve suyu boşalana kadar 15 dakika bekletin. Ardından daireleri soğuk suda durulayın, boşalmasını sağlayın ve iki taraftan iyi bir ısıtılmış tavada kızartın. Patlıcanları bir katmanda derin bir tavaya koyun. Ve üstte - çevrede domates ve ince doğranmış "Mozzarella".
Benzin istasyonunu hazırlıyoruz. Bir karıştırıcıya 2 yemek kaşığı bağlanır. zeytinyağı, limon suyu, doğranmış yeşillik, tuz ve karabiber kaşığı. Bu sebze karışımını doldurun ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına gönderin. Peynir eridiği anda plakalar üzerine çıkarılıp serilir.