Yaz mevsimini gerçek mevsimsel bir yemekle kutlayın: patlıcan ve kabaklı hafif bir sebze güveci ayrı bir yemeği tatmin edecek şekilde ve favori yan yemekleriniz için ateşli bir eşlik olabilir.
Kabak ve patlıcan sebze güveç için reçete
maddeler:
- soğan - 340 g;
- sarımsak dişleri - 8 adet;
- taze domatesler - 900 g;
- kabak ve patlıcan - 300 g;
- tatlı biber - 400 g;
- defne yaprakları - 4 adet;
- Zemin kişniş - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 65 ml.
hazırlık
Kabak ve patlıcandan bir güveç hazırlamaya başlamadan önce, tüm sebzeler iyice yıkanmalı ve temizlenmeli ve ardından bir buçuk santimetrelik bir kenarla küpler halinde kesilmelidir. Sebzeler ve patlıcanlar karıştırılır, elek haline getirilir, cömertçe tuz serpilir, sonra yarım saat bekletin. Tuzlu sebzeler soğuk su ile durulanır.
Mangalda ısınan yağın üzerine soğanları kişniş ve sarımsak tohumları ile saklayın. Tüm hazırlanmış sebzelerin yanı sıra defne yaprakları kızartma ekleyin. Güveyi en az yarım saat pişirin ve ardından tadım için hazırlanın.
Tavuk, patlıcan ve kabak ile sebze güveç
maddeler:
- bitkisel yağ - 45 ml;
- mısır tanesi - 1 adet;
- tavuk filetosu - 450 g;
- kabak - 380 g;
- patlıcan - 300 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- köri ezmesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zencefil kökü - 2.5 cm parça;
- tavuk suyu - 480 mi;
- yeşil kişniş.
hazırlık
Çok miktarda bitkisel yağda kızartılmış tavukların yarısına kadar pişirilir. Tavuk ve patlıcan küplerini tavuğun içine koyun ve sebzeler boşaldığında, köri ezmesini ve rendelenmiş zencefil ile sarımsak karışımı ekleyin. Baharatlı bir koku duyduğunuz anda - tavuk suyuna dökün. Kabak ve patlıcanlı sebze körüğü 20 dakika içinde hazır olacak. Güveçte hazır olana kadar 3-4 dakika, mısır ekleyin ve servis yapmadan önce kişniş yeşillikleri serpin.
Fırında kabak ve patlıcan güveç tarifi
maddeler:
- patlıcan - 240 g;
- kabak - 300 g;
- tatlı biber - 250 g;
- domatesler - 440 g;
- soğan - 150 g;
- kabak - 200 g;
- defne yaprağı;
- kekik dallar - 2-3 adet.
- şarap sirkesi - 15 ml.
hazırlık
Fırın sıcaklığını 180 dereceye getirin. Soğanların yarım halkalarını defne ve kekik ile alın, kızartma pişerken, patlıcan, kabak, kabak ve tatlı biberi rastgele doğrayın. Domatesleri soyun, kabuğu soyma. Sebzeleri kızartın, domates püresi ve sirke ile doldurun. Patlıcan ve sebze iliği ile 25 dakika boyunca sebze güveç pişirin.