Patlıcanlar, çok çeşitli büyüleyici yemekleri kolayca hazırlayabileceğiniz çok yararlı yaz sebzeleridir: fırında pişirilebilir, yahni ve kızartılabilir. Patlıcanlardan bile çok çeşitli aperatifler yapabilirsiniz. Bugün bunlardan birini size anlatacağız. Yani, patlıcanlı sandviçleri beraber pişirelim!
Fırında patlıcanlı sandviç için bir tarif
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- jambon - 100 g;
- peynir - 150 g;
- ekmek kırıntısı - 100 g;
- tuz - bir tutam;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patlıcan yıkanmış ve ince halkalar halinde kesilmiştir. Bir kase içine katlayın, tuz, baharat serpin ve yaklaşık 20-30 dakika beklemeye bırakın, böylece tüm ekstra acılık dışarı çıktı. Daha sonra sebze çemberleri iyice yıkanır ve bir havlu üzerine konur ve kurumasına bırakılır. Yumurtalar ayrı bir küçük kaseye parçalanır, biz tuz atarız ve biraz çırpılırız. Ham, filmden temizlenir, mutfak kesme tahtası üzerinde aynı ince halkalar halinde kesilir ve ayrı bir kaba konulur. Sadece sosis parçalarının kalınlığının patlıcan dilimlerinin kalınlığından fazla olmamasına dikkat edin. Peynir shinkuem de ince tabaklar ve ayrı ayrı ortaya koymak. Şimdi tabağın kuru yüzeyini bir çember patlıcan çemberine koyun, daha sonra her bir daire için - bir tabak peynir küpünde ve üstte dilimleyen bir jambonla ve bir daha patlıcanla örtün.
Şimdi tavayı alın, pişirme kağıdıyla kaplayın ve bir fırça kullanarak ayçiçek yağı ile eşit bir şekilde yağlayın. Bundan sonra, her seferinde sandviçlerimizi dikkatli bir şekilde alın, böylece birbirlerinden ayrı düşmezler ve önce yumurta kütlesine dikkatlice indirirler ve daha sonra ekmek kırıntıları ve parçalanabilen bir tabağa indirirler. Bu işlemi tüm sandviçlerle yapıyoruz, sonra da pan üzerine, birbirimizden uzaktayız. Ayçiçek yağı döküyoruz ve fırın tepsisini ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 20 dakika pişirin. İstenirse, bitmiş yemeği mayonezle yağlayın ve doğranmış otlar ile süsleyin. Patlıcandan hazır sandviçler, sadece sıcak değil, aynı zamanda soğutulmuş bir formda da servis ediyoruz.
Etli patlıcanlı sandviç için bir tarif
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- domuz eti - 300 g;
- yumurta akı - 3 adet.
- sarımsak - 5 dentiküller;
- Balzamik sirke - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ayçiçeği tohumu yağı;
- soya sosu - tadı için;
- rendelenmiş otlar - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Orta boy patlıcanları yiyin, uzun ve ince dilimler elde etmek için dikkatlice yıkayın ve dikkatlice kesin. Kesilmiş sebzeleri derin bir kaba yayarız. Yumurta akı biraz podsalivaem ve köpük oluşana kadar iyi bir dövüş. Patlıcanı yumurta karışımı ile doldurun, böylece sebzeleri tamamen örter. Ayçiçek yağında çıtır bir kabuk elde edip
Son olarak, sirke dökün, buharlaşana kadar bekleyin ve soya sosu tadı ekleyin. Bir dakika sonra kızartma tavasını ateşten çıkarırız, eti soğuturuz. Bu arada, sıkılmış sarımsak ve doğranmış otlar ile ev yapımı mayonez karıştırın. Her bir patlıcan dilimini bu karışıma döküyoruz, kızartılmış etin yarısını bir yarısına koyup, diğer yarısını onunla örtüyoruz. Hepsi bu kadar sandviç aldık. Patlıcan ve sarımsak yeşillikleri ile sandviçleri süslüyoruz ve masaya servis ediyoruz.