Fırında bütün bir kabuk ile tavuk tarifi

Tamamen altın bir kabuk ile fırında pişmiş tavuk, ve yine de kokulu ve sulu - şenlikli bir akşam yemeği veya herhangi bir kutlama için daha iyi ne olabilir? Aşağıdaki tarif, mutfakta kendiniz gibi bir terapi hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Bir kabuk ile bir fırında bütün tavuk pişirmek nasıl - tarifi

maddeler:

• tavuk ton balığı - 1,5-2 kg;
• tatlandırıcı yağsız ayçiçeği - 45 ml;
• diş sarımsak - 4-5 adet;
• kurutulmuş fesleğen - 5 g;
• öğütülmüş karabiber - 10 g;
• öğütülmüş kırmızı tatlı kırmızı biber - 20 g;
• tuz büyük - 30 g.

hazırlık

Altın bir kabuk ile fırında tavuk pişirmek ve onu kokulu, yumuşak ve sulu hale getirmek için, kuş önceden marine edilmiş olmalıdır. Bunu yapmak için, tavuk karkas yıkayın ve bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Şimdi ayrı bir kapta, ayçiçeği veya zeytinyağını kokusuz hale getirip, kuru fesleğen, kara karabiber ve tatlı kırmızı biber, tuz ve sıkılmış sarımsaklı karanfil ekliyoruz. Baharatlı tavuk karışımını dışarıya ve içeriye sürün, bir torbaya veya bir kapakla birlikte uygun bir küçük kaba koyun. İş parçasını buzdolabının rafına birkaç saat ya da bir gün için daha iyi bir hale getirerek, bazen başka bir namluya yerleştiriyoruz.

Patates püresi, klasik bir fırın tepsisi üzerinde bir fırında, pişirme için uygun bir kapta, aynı zamanda folyo veya kol içinde pişirilebilir. Hangi yolu seçerseniz seçin, her durumda inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı olacaktır, ancak her birinin kendi nüansları vardır.

Bir kuşun bir kılıfı veya folyoyu pişirirken, etin daha sulu olduğu ortaya çıkar, ancak kabuk daha ince ve daha az belirgindir. Ve oluşumu için, pişirme bitiminden on beş dakika önce folyoyu veya kesme manşonunu birbirinden ayırın.

Tavuğunuz formda pişirilirse, kabuk daha gevrektir, ancak sadece bir tarafta oluşur. En fazla kabızlık ve gevreklik, bir kuşun bir şiş veya ızgara üzerine hazırlanmasıyla elde edilebilir, ancak bu durumda bunun için hazır olması gerekir. İçindeki etin sulu olmasının bir kısmı kaybolur.

Ortalama olarak, reçete ağırlığında belirtilen karkas için fırında 60-90 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek için gerekli olacaktır. Pişirme işleminin bitiminden birkaç dakika önce, sıcaklık maksimum seviyeye yükseltilebilir ve cihazı ızgara modunda (eğer mevcutsa) değiştirir, bu da kabuğun daha da büyük bir kırılmaya neden olmasını sağlar.

Fırında bir kabuk ile bütün bir tavuk pişirmek için bu tarifi biraz değişebilir, böylece turşusu için kendi ayarlamaları yapar.