Avusturya - çeşitli şekerleme eserlerinin doğum yeri. Şimdi bunlardan biri hakkında konuşacağız - aşağıda Viyana usulü kurabiyeleri evde nasıl pişireceğimizi okuyun.
Reçelli kurabiye tarifi
maddeler:
- margarin - 230 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 320-350 g;
- şeker - 1 bardak;
- kabartma tozu - 5 g;
- reçel - 1 bardak;
- tuz.
hazırlık
Eritilmiş margarine yumurta, şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuz eklenir. Karıştırın ve elenmiş unu buraya gönderin. Hazırlanan malzemelerden, bir hamur yapın. Unun miktarı bağımsız olarak düzenlenir - hamur dik gitmelidir. Biz onu iki eşit parçaya bölüyoruz - bunlardan biri daha büyük, ikincisi ise daha küçük. Bunu hafifçe dondurup, 20 dakika boyunca dondurucuda yatmasını sağlarız. Ve hamurun geri kalanı yuvarlandı. Reçel ile yağlayın. Üstelik yağı büyük bir rende yardımıyla ezilmiş bir dondurucudan alıyoruz. Viyana kurabiyeleri fırına gönderiyoruz. 25 dakika sonra sıcaklık 180 derece ise hazır olacaktır. Bu sürenin sonunda, kek çıkarılır ve soğuduğunda kesilir.
Viyana bisküvileri nasıl pişirilir?
maddeler:
- patates nişastası - 90 g;
- en yüksek kalitede un - 310 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- şeker - ½ fincan;
- Tereyağı% 73 yağ - 180 g;
- reçel - 1 bardak;
- kabartma tozu - 1 küçük poşet.
hazırlık
Margarin (tereyağı), eriyik, serin, şeker, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra un, patates nişastası ve kabartma tozu dökürüz. Hamuru yoğurun ve 2 eşit olmayan parçaya bölün. Daha fazla olan kısmı buzdolabına koyduk ve ikinci kısmı da 15 dakika buzdolabına gönderdik.Yakın buzdolabından hamur 1 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlanarak fırın kâğıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine gönderilir. Hamuru sıkarak yağlayın, daha sonra hamuru dondurucudan ve üç kez de reçel üzerine alın. 200 derece, 20 dakika boyunca Viyana kurabiyeleri pişirin. Ardından keki soğumaya bırakın ve istenen boyutta dilimler halinde kesin.
Reçel doldurma ile bisküvi
maddeler:
- buğday unu - 380 g;
- toz şeker - 110 g;
- berry reçeli - 170 g;
- tereyağı kremi% 73 yağ içeriği - 180 g;
- tuz - bir tutam;
- yumurtalar - 1 adet.
hazırlık
Kase içinde yumurtayı kırın, şekeri ekleyin, yumuşak kremalı bir yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen kütle, bir mikser ile hafifçe dövülebilir. Un ekleyip, tuzla elenir. Hamuru yoğurun. Ondan yaklaşık 1/3 parça ayırın ve 20 dakika boyunca dondurucuya koyun. Kalan hamurun buzdolabında olmasını bekleyin. Sonra onu çıkarırız ve yuvarlarız. Yaklaşık 7 mm kalınlığında bir tabaka çıkmalıdır. Bir fırın tepsisine koyun ve reçel ile yağlayın. Reçel üç dondurulmuş hamur, dondurucuda oldu. Fırın, 190 dereceye kadar ısıtılır ve 20 dakika boyunca içerisine konulur ve bundan sonra çıkarılır ve soğuduktan sonra kesilir. Güzel bir çay al!