Chimichurri sosunun temelindeki basit malzemeler, aynı temel kullanılarak zaman zaman yemeğin yeni bir tadı almanızı sağlayan kişniş, kekik, zira, narenciye suyu ve diğer doğal tatlar ile çeşitlendirilebilir.
Chimichurri sosu - klasik bir tarif
Her zaman olduğu gibi, bir klasikle başlamayı ve en az miktarda malzemenin varlığını öneriyoruz. Bu durumda, bu minimum bir maydanoz, kekik, sarımsak ve kekik karışımı içerir. Yeşiller ve sarımsak, yağ ve sirke ile birlikte kazınır ve baharatlı sevenler de bu karışımı karabiber ile tatlandırırlar.
maddeler:
- yeşil maydanoz - ¾ st .;
- Yeşiller kekik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil kekik - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 5 diş;
- zeytinyağı - 115 ml;
- şarap sirkesi - 75 ml;
- acı biber unu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir blender hazırlığı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Elinizde oldukça güçlü bir blender varsa, iyi yıkanmış yeşillikler, soyulmuş sarımsak dişleri koymak, yağ, sirke dökmek ve kabın içinde bütün acı pulları serpmek yeterli olacaktır. Tüm bileşenler kasede olduktan sonra, her şeyi emülsiyon oluşturmak için basitçe dövmek yeterli olacaktır.
Teknolojiye güvenmek zorunda kalmazsanız, yeşillikleri sarımsakla birlikte bir ezme haline getirin ve bu kokulu macunu tereyağı ve sirke ile karıştırın.
Yeşil Chumichurri Sos - tarifi
Bu sosun tadı, içinde daha geniş bir ürün yelpazesi bulunması nedeniyle daha çok yönlüdür. Temel set ile birlikte, belirgin bir ekşi için kırmızı soğan ve biraz limon suyu alacağız.
maddeler:
- yeşil maydanoz - ½ st .;
- yeşil kişniş - ½ st .;
- kırmızı soğan - 25 g;
- sarımsak - 2 diş;
- Kurutulmuş kekik - ½ tsp;
- kireç suyu - 15 ml;
- kırmızı şarap sirkesi - 10 ml;
- zeytinyağı - 65 ml.
hazırlık
Yıkanmış maydanoz yeşillikleri, doğranmış kırmızı soğan ve soyulmuş sarımsak karanfil bir kasede karıştırın ve bir macun içine çırpın. Karıştırıcıyı durdurmadan, kurutulmuş kekik, limon suyu, zeytinyağı ve sirke ekleyin. Tekrarlanan çırpma işleminden sonra, homojen bir sos hemen ete beslenebilir veya soğukta sıkıca kapalı olarak saklanabilir.
Chimichouri sosu evde
Klasik chumichurri sosu çok basit ve çok lezzetlidir, ancak denemek isterseniz, tabanda çeşitli yeşillikler kullanmayı deneyin. Yani, örneğin, maydanozlu bir karışımda, yeşil nane kullanabilirsiniz.
maddeler:
- zeytinyağı - 115 ml;
- şarap sirkesi - 55 ml;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- nane ve maydanoz bir demet üzerinde;
- tatlım - tatmak için.
hazırlık
Sosu hazırladıktan sonra yeşillikleri iyice yıkadıktan sonra, karıştırıcı kasenin içine sarımsak karanfilleri ile birlikte ve makarnada çırpın. Hamura, zeytinyağı ve biraz şarap sirkesi dökün. Çırpma sezonunu tekrarladıktan sonra sosu tatlandırın, bal ekleyin ve şirketin favori et yemeklerine servis yapın.
Arjantinli Chimichurri Sos
maddeler:
- zeytinyağı - 115 ml;
- şarap sirkesi - 55 ml;
- sarımsak - 3-4 diş;
- nane ve roka bir demet.
hazırlık
Hazırlanmış yeşillikleri, sarımsaklı temizlenmiş dişlerle birlikte pallı bir kaseye koyun. Yeşil temelleri püre kıvamına getirdikten sonra biraz zeytinyağı ve şarap sirkesi dökün. Çırpma işlemini tekrarlayın ve hazırlandıktan hemen sonra en sevdiğiniz et yemeklerine chimichurri servis edin.