Kural olarak, böyle bir meze beyaz balık ailesinin balıktan hazırlanır - omul. Omurgalı Sagudai genellikle balıkçılık, saha koşullarında kullanılan ve büyük beceri gerektirmeyen bir reçete. Balıklar temizlenir, parçalar halinde kesilir, baharatlar ve sirke ile marine edilir, bir saat sonra, masaya servis edilir. Malzemelerin sadeliği ve değişmeyen kompozisyonuna rağmen, popüler bir atıştırmalık olarak balık pişirmenin birçok yolu vardır.
Omul'dan Sagudai - tarifi
Bir sahudai omuldan hazırlamaya başlamadan önce, balıkların kesilme şeklini belirlemelisiniz. Omul filetosu saatte bir çeyrek ile marine edilir ve kemikli balık parçaları servis edilmeden önce daha uzun bir süre gerektirir.
maddeler:
- balık omülü - 1.2 kg;
- sirke - 10 ml;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- Biber - 5 g;
- tuz - 5 g.
hazırlık
- Taze omülü temizleyin, kuyruğu ve başı ayırın, filetolara kesin, deriyi alın ve kemikleri çıkarın.
- Balık etini bir tabağa yayılmış ince şeritler halinde dilimleyin.
- Tuz, biber, bitkisel yağ ve sirke ile mevsim. Bir saat çeyrek kala marine etmeye bırakın, sonra masaya servis yapın.
Baykal omul Sagudai - tarifi
Taze omul dan Baykal sugudai - geleneksel şenlikli bir yılbaşı yemeği, her hostes paylaşmaya hazır bir tarif. Baykal'da Sauda'nın hazırlıklarını düşünün.
maddeler:
- balık omülü - 550 g;
- soğan - 35 g;
- limon suyu - 20 mi;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- karabiber bir tutam.
hazırlık
- Kabuğu balıktan çıkarın ve eti kemiklerden ayırın. Filetoları küçük parçalar halinde kesin.
- Soğan halkaları ile soyun, acıyı gidermek için kaynar su ile ıslatın.
- Balıkları soğanla birleştirin, karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
- Yemeğinizi yağ, limon suyu ve karabiber ile karıştırın, sevdiklerinizi karıştırın ve tedavi edin.
Donmuş omuldan Sagudai
Dondurucuda saklanan omuldan bir sugudai yapmadan önce, bir saatin dörtte birini geçmemesi için balığın buzunu çözmelisiniz. Balık, yulaf ezmesini önlemek için dondurulmalıdır.
maddeler:
- dondurulmuş omul - 900 g;
- kırmızı soğan - 45 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- karabiber - ½ çay kaşığı.
hazırlık
- Dondurulmuş omul, 10 dakikadan fazla bir süre boyunca dondurucudan çıkarılır ve defrost yapılır, böylece balık yağı deride değil ette korunur.
- Kabuğu çıkarın, balığı parçalara ayırın, her birinden sakatatları ve kanları alın.
- Balık parçalarını derin bir kaba koyun, soğanları halkalara kesin ve karıştırın.
- Çanak sebze yağ ve biber ile karıştırın, karıştırın.
- Kaseyi bir plaka ile kaplayın ve hamuru bir turşusuyla daha iyi emprenye etmek için elli kez yaklaşık olarak eleyin. Hazır yemekler hemen masaya servis edilir.