Salatalık diyeti ilkesi, bu diyetin ana ürünü olacak taze salatalık tüketimine dayanmaktadır. Bir hafta süren diyet sırasında, beş kilograma kadar fazla kilo verebilirsiniz. Ayrıca, kilo vermekten başka, bir salatalık diyeti metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Taze salatalıkların kullanımı sindirimi uyarır, toksinlerin vücutlarını arındırmaya yardımcı olur (salatalık yüzde 95 sudan beri diüretik olarak hareket eder) ve vücuttaki asit-tuz dengesini normalleştirir. Salatalık cildi temizlemek için kullanılır, daha sonra taze ve sağlıklı bir görünüme sahiptir.
Diyetin özü, salatalıkların çok miktarda sıvı içerdiğinden, vücuttan zararlı maddelerin ayrıştırılmasıdır.
Salatalık diyetinin maksimum etkisi, günde iki kilogram kadar taze salatalık yemeniz şartıyla sağlanabilir. Salatalıktan, sebze yağı (tercihen zeytinyağı) veya limon suyu ile giyinmiş bir salata yapabilirsiniz.
Eğer hala hafta boyunca biraz salata yiyemiyorsanız, diyetinize bazı diyet ürünleri ekleyebilirsiniz, örneğin kahvaltıda bir parça siyah ekmek yiyebilirsiniz. Öğle yemeğinde, haşlanmış tavuk eti (100 g'dan fazla değil) ve sebze çorbası (150 gr'a kadar) ve akşam yemeği için biraz pirinç (200 g) yiyebilirsiniz. Meyvelerden, elmalardan ya da portakallardan, günde 2'den fazla parça tavsiye edilmez.