Tatlı kiraz keki, kuş kirazının kurutulduğu Sibirya'nın geleneksel bir yemeği olup, taşla birlikte öğütülür ve daha sonra çeşitli yemekler ve hamur işleri ile hazırlanır. Kuş kiraz unu çok yararlı olan çinko, demir, pektin ve tanenler açısından zengindir.
Sibirya kuşu kiraz kek klasik tarifi
Klasik kuş kiraz keki, buğday unu, kuş kiraz unu 1: 1 oranına göre karakterize edilir. Sonra bu tarifi alarak ev sahibinin ulaşmak istediği doku ve tat dengesi gerekli olacaktır. Bu reçete, ekstra sıkıntı verecek bir kakma emdirme ile tamamlanmaktadır.
maddeler:
- yumurta - 6 adet;
- süt - 375 ml;
- kuş kiraz unu - 225 g;
- ekşi krema 750 g;
- buğday unu - 225 g;
- şeker - 300 g;
- şurup - 165 ml;
- tereyağı - 105 g;
- kabartma tozu - 15 g;
- konyak - 20 mi;
- pudra şekeri - 85 g.
hazırlık
Başlamak için, kiraz unu demlemek gereklidir. Kemikli çile öğütülür ve hamurun hazırlanmasından önce termal olarak işlenmemişse, kemik parçaları bitmiş turtada hissedilebilir. Süt ısıtılır ve aktif olarak karıştırarak kuş kirazından unu ekeriz, böylece hepsi eşit dağılır. Ve sonra yaklaşık kırk dakika için en düşük sıcaklıkta pişirin. Tereyağı tereyağı ve eriyik. Yumurtalar, kütle, corolladan dökülüp durana kadar geniş bir kalın şeritten düşene kadar şeker ile çırpılır. Yağ kuş kiraz kütlesine dökülür ve dikkatli bir şekilde bu kütleye yumurta ile karıştırılır ve karıştırılır. Buğday unu, kabartma tozuyla birlikte ekliyor ve her şeyi tekdüzelikle birleştiriyoruz. Fırın 180 dereceye kadar ısınmakta ve 45 dakika pişirilmektedir. Ekşi krema pudra ile çırparak, basit bir ekşi krema hazırlayın. Soğutulmuş bisküviler keklere dökülür ve bir şurup ve konyak karışımı ile ıslatılır ve daha sonra ekşi krema sürülür.
Kuş kiraz unu bir pasta nasıl pişirilir?
Kuş kirazının varlığı sayesinde, kekin tadı çikolata bademidir ve eğer misafirleriniz sırrını bilmiyorlarsa, bunun ne olacağını asla tahmin edemezler.
maddeler:
- tereyağı - 55 g;
- süzme peynir yumuşak - 100 g;
- buğday unu - 100 g;
- ekşi krema - 100 g;
- yoğurt - 75 g;
- şeker - 60 g;
- krem - 150 mi;
- yumurtalar - 4 adet;
- kabartma tozu - 10 g;
- kuş kirazı - 85 g.
hazırlık
Şeker ve ekşi krema ile yumurta çırpın. Unu, kuş kirazı ve kabartma tozuyla karıştırın, yumurta karışımıyla karıştırın. Yağı ısıtın, soğutun ve hamurun içine ekleyin. İki yüz derece sıcaklıkta hazır olana kadar hamur pişirin. Kremayı kalın olana kadar süzerek peynir ve yoğurtla karıştırıyoruz. Bitmiş soğutulmuş bisküvi keklere kesilir ve çok miktarda kremle yağlanır. Çapı keklerden daha fazla olan bir yemeğin alınması istenir, böylece krem pastanca kekden süzülür.