Yemeklerinizi kokulu sarımsakla tatlandırmayı seviyor musunuz? Sarımsaklı bir apartman dairesinde kışın nasıl saklanacağını biliyor musun? Değilse ve sarımsak sık sık sizi mahveder, sonra onu evde tutmanın yollarını ve koşullarını okuyun.
Bir apartman dairesinde rafine edilmemiş sarımsak nasıl saklanır?
- Sarımsakları evde saklamanın en kolay yolu, sarımsı otlarla birlikte toplanmadıkça, sarımsağı örgülere bağlamaktır. Sarımsakları nereye saklamak gerekiyor? Sarımsak örgülerinin duvarlara ya da tavana asıldığı karanlık, serin bir mahzende en iyisidir. Depolama sıcaklığının sıfırın 1-3 derece altında olması iyidir. Eğer oda daha sıcaksa, sarımsak filizlenir, eğer sıcaklık düşerse - sarımsak donar, bu da tadı kalitelerini geliştirmez ve yararlı özellikleri podrasteryatır.
- Sarımsakları serin ve kuru odalarda saklamanın başka bir yolu da, önceden kurutulmuş sarımsak kafalarını net veya eski naylon çoraplara yerleştirmektir. Sarımsak bu şekilde saklamak için en iyi sıcaklık sıfırın 1-3 ° C altındadır.
- Sarımsakları cam kavanozlara da kaydedebilirsiniz. Bunun için sarımsak başının iyice kurutulması gerekir, teneke kutular sterilize edilir ve kurutulur. Hazırlanan kutuda sarımsağı koyun ve plastik kapaklarla sıkıca örtün.
- Sarımsakları evde cam kavanozlarda saklamanın başka bir yolu var. Sapları köklerden ve köklerden kesmeniz, kafayı kurutmanız gerekir. Cam kavanozlar yıkanabilir, kurutulabilir ve sarımsağın içine konur ve unla doldurulur. Böylece bir unun üst tabakası, hava için yeterli bir bariyer oluşturmalı, kalınlığı 2 santimetreden az olmamalıdır.
- Gerekli sıcaklık koşullarına dayanmak mümkün değilse, sarımsak oda sıcaklığında saklanabilir. Bunu yapmak için, kontrplak kutuları hazırlamanız gerekir - tozları silin ve kurulayın. Daha sonra, kutunun alt kısmı kaba bir öğütme tuzu ile dökülmeli ve üstüne kurutulmuş sarımsak tabakası konulmalıdır. Sarımsak üstüne tekrar bir tuz tabakası dökmek gerekir. Böyle bir değişimi gözlemleyerek kutuyu en üste koyuyoruz. Sarımsakların artan sıcaklığa sahip raf ömrünün azaldığını unutmayın. Ve çimlenme, çürüme ya da diş etlerinin kurutulmasında bile değil, gerçek şu ki sarımsak zamanla hem aromasını hem de yararlı özelliklerini kaybeder. Sarımsakların maksimum raf ömrü 8 aydır ve eğer oda sıcaklığında tutulursa, raf ömrü 4 aya indirgenebilir. Bu nedenle, sarımsak, oda sıcaklığında saklanır, 4 ay sonra, yararlı özelliklerinin yarısını kaybeder ve 8 aylık depolamadan sonra, tüm yararlı nitelikleri tamamen kaybolur. Ve bu tür sarımsakları yemekte kullanmak daha az hoş olacaktır.
- Netleştikçe, sarımsak korumak için, hava penetrasyonuna karşı koruyucu bir bariyer oluşturmak gereklidir. Petrol bununla en iyi şekilde çalışır, ancak önce hazırlanmalıdır. Ayçiçek yağı 2 saat kaynatılmalı ve 1 litre ayçiçek yağı başına 20 damla oranında iyot tentürü ilave edildikten sonra kaynatılmalıdır. Sarımsak kafaları iyi kurutulmalıdır. Sonra temiz bir pamuklu çubuk kullanarak, sarımsak kafalarına yağ sürün.
(sarımsakları temizlemenize gerek yoktur). Daha sonra sarımsak güneşe konulmalı ve yağ emilene kadar bırakılmalıdır.
Soyulmuş sarımsak nasıl saklanır?
Sarımsak saklamak ve soymak mümkündür ve bitkisel yağda yapılır. Ayçiçeği, zeytin ve hatta keten tohumu kullanabilirsiniz. Banka yıkanıp kurutulmalı ve sarımsak temizlenmelidir. Daha sonra sarımsak, bir kavanozda yoğun olarak paketlenmeli ve yağ ile dökülmelidir. Temizlemek için zaman olmadığında, bu sarımsak yemek pişirmek için uygundur. Ve yağ da sarımsak aromasına batırılmış, eyleme dönüşecek, salataları ve diğer yemekleri başarıyla tamamlayacak.