Şeftali dilimleri kış reçel hazırlamak için klasik veya daha rafine, zaman test edilmiş teknolojiler kullanarak, farklı olabilir. Elde edilen lezzet, en sevdiğiniz tatlı kütükler arasında, bir fincan çayın servis edilebileceği veya pişirme için kullanılabilecek onurlu bir yer alacaktır.
Şeftali reçeli nasıl pişirilir?
Şeftali reçeli dilimlerini, ilk bakışta göründüğünden daha kolay pişirin. Tarifin temel gerekliliklerini yerine getirmek ve doğru sonucu elde etmek için belirli incelikleri bilmek, deneyimsiz bir mutfak uzmanı bile görevle başa çıkabilecektir.
- Hasat için, yoğun posa ile olgun meyve seçin, dikkatle yıkayın ve çukurları çıkarın.
- İstenirse, şeftali ilk önce birkaç dakika kaynar suya ve ardından soğuk suya soyularak soyulur.
- Ortaya çıkan yarımlar dilimlere düzgünce kesilir, şekerle dökülür veya şurup haline getirilir ve bir süre bırakılır.
- Bir veya birkaç resepsiyon için şeftali dilimlerinden reçel hazırlayın, kitleyi kaynamaya getirin ve soğumaya bırakın. Demleme sayısı ve süreleri, arzu edilen tatlılık yoğunluğuna bağlı olacaktır.
- Son ısıtmada, reçete tarafından önerilen hassasiyet pişirilir, steril kuru kavanozlarda ambalajlanır, kaynatılmış kapaklarla kapatılır ve tamamen soğuyana kadar sarılır.
Şeftali reçeli kış için bir reçetedir
Bu tarife göre pişirilen kışın şeftali takozlarından klasik reçel, hem meyve dilimlerinin muhteşem taze tadın hem de beraberindeki şurubun muhteşem aromasının tadını çıkaracak. Son olarak, krepler, krepler dökebilir veya kokteyller ve diğer tatlılar yapmak için bir bileşen kullanabilirsiniz.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 1 bardak;
- sitrik asit - 0.5 tsp.
hazırlık
- Şeftali kemiklerden ve kabuklardan kurtulur, her yarısını birkaç lob içine ayırır.
- Şeker ve sitrik asit suya dökülür, şurup kaynamaya getirilir, loblar içine konur, soğumaya bırakılır.
- Karışımı bir kaynamaya getirin, 10 dakika kaynatın.
- Şeftali dilimlerinden gelen sıcak reçel, teneke kutu içinde paketlenir, mühürlenir, sarılır.
"Pyatiminutka" dilimleri ile şeftali reçeli
Daha az lezzetli ve lezzetli olmayan şeftali "Pyatiminutka." Bu durumda incelik, suyun katılımı olmadan ve daha az şekerle pişirilir. Asgari ısıl işlem süresi, içerdiği vitamin dilimleri ve değerli elementlerin tadı tazeliğini koruyacaktır.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 1 kg;
- şeker - 700 g;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Durulanan şeftaliler, taştan ve eğer istenirse kabuktan kurtulurlar.
- Yarımları dilimler halinde kesin, şekerle dökün ve birkaç saat bekletin.
- Meyve kütlesini soba üzerine yerleştirin, kaynatın, limon suyunu ekleyin ve tam beş dakika kaynama anından kaynatın.
- Steril kaplarda, şeftalilerden lezzetli reçelleri dökün.
Limonlu şeftali loblarından reçel
Bu tür bir preparatın hemen hemen her tarifi, tadı dengeler ve muamelenin şekerliğini önleyen sitrik asit veya limon suyunun eklenmesini kabul eder. Bu durumda reçeldeki meyve suyu ile birlikte limon lezzetini ekleyerek lezzeti lezzetli bir lezzet haline getirebilirsiniz. İstenirse, iş parçasına ve bütün dilimlere konabilir, narenciye kaynar su ile haşlanır ve kemikleri çıkartabilirsiniz.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 1 kg;
- şeker - 500 g;
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Şeftali yarısı şekerle karalanmış ve bir gecede bırakılan dilimler halinde kesilir.
- Lezzet ve limon suyunun meyve kütlesine ekleyin, kaynatın, birkaç dakika pişirin, soğumaya bırakın.
- Isıtma, kaynatma ve soğutma çevrimini 2 kez daha tekrarlayın.
- Son ısıtmada reçel 5 dakika limonlu şeftaliden yapılır, steril kavanozlarda kapatılır.
Şeftali lobules ve ravent gelen reçel
Şeftaliden raventli lobules ile pişirilen reçel, sıradışı ve enfes görünecek. Sulu saplar parçalara ayrılır ve şekerle birlikte toplam konteynere eklenir. Bu bileşen, incelik için ekşi bir tat katacak, tad özelliklerini çeşitlendirecek ve daha da kullanışlı hale getirecektir.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 1 kg;
- ravent - 200 g;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Şeftali dilimleri, kıyılmış ravent ile birlikte, reçel yapımında şekerle dolu tanklara dökülür ve birkaç saat boyunca bırakılır.
- Kaynayana kadar karıştırılarak sessiz bir ateşte kütleyi ısıtın, birkaç dakika kaynatın, soğutun.
- Isıtma, kaynatma ve soğutma işlemlerini 3-4 kez tekrarlayın.
- Son ısıtmada, şeftali reçeli, kışın steril kuru kavanozlarda kapatılır.
Badem ile şeftali reçeli
Şeftalilerin reçellerini kehribar dilimlerle hazırlayarak ve kokulu bademlerin eklenmesiyle, kış mevsimi boyunca elde edilen inceliklerin mükemmel tadıyla bir fincan sıcak çay ile atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Tarif, tatlı çeşitlerinin fındık kullanımını kabul eder, ancak istenirse, birkaç parça acı, daha lezzetli örnekler ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 1 kg;
- badem - 70 g;
- şeker - 800 g;
- sitrik asit - 0.25 çay kaşığı.
hazırlık
- Şeftali dilimleri şekerle karalanır ve birkaç saat ya da gece boyunca bırakılır.
- Badem kaynar su ile dökülür ve soğuduktan sonra soyulur.
- Kabuklu fındık ve sitrik asitleri bir kapta şeftali ile ekleyip kaynatın.
- Isıyı azaltın, reçelleri istenen yoğunluğa ulaşıncaya kadar kavurun, kavanozlardaki mantarı kapatın.
Şurup şeftali loblarından reçel
Aşağıdaki tariflere göre, şeker şurubundaki şeftali dilimlerinden hazırlanan lezzetli reçel, vanilya bileşiminin eklenmesiyle elde edilen muazzam bir kokuyla şaşırır. Doğal bir kapsül kesiminin yarısında kullanılması tercih edilir, ancak bunun yokluğunda vanilya şekeri veya bir vanilya tutamı yapacaktır.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 2 kg;
- vanilya podu - 1 adet.
- şeker - 1,5 kg;
- su - 1,5 bardak;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Şeker, su, sitrik asit ve vanilyadan, kokulu şurup pişirilir, kabı sobanın üzerine yerleştirir ve bir kaynamaya karıştırarak kütleyi ısıtır.
- Tatlı bir sıvı taban dilim şeftali koyun, 5 dakika pişirin.
- Şeftalilerden kavanozlara, mantarlara, sarmalara kokulu bir reçel hazırlayın.
Şeftali lobules gelen kalın reçel
Çukursuz şeftali reçeli hem sıvı hem de kalın olabilir. Uzun süreli kaynatma sürecinde meyve dilimlerinin bütünlüğünü en üst düzeye çıkarmak için mümkün olduğu kadar büyük kesilir veya bu durumda olduğu gibi yarımları tamamen bozulmadan bırakırlar. Orijinal formda ve sitrik asitte dilimler veya yarılar kaydedilir, pişirmeye başlamadan önce reçellere eklenir.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 1 kg;
- şeker - 700 g;
- sitrik asit - 0.5 tsp.
hazırlık
- Şeftali çukurlardan ve istenirse deriden kurtulur.
- Yarımları şekerle kaplayın ve bir gün buzdolabında bırakın.
- Sitrik asit ilave edin, karıştırılarak kütleyi ısıtın ve sonra istenen yoğunluğa kadar kaynatın.
- Steril kavanozlarda şeftali yarısı reçelini sıkın.
Şeftalilerin açık reçeli nasıl pişirilir?
Şeftali şeffaf dilimlerden reçel pişirmeden su, aşağıdaki tarifi yardımcı olacaktır. Meyvelerin yoğun pulpa ile kullanımındaki başarının sırrı ve ısıl işlem sürecinde zar zor algılanmayan bir dingin tutmanın en az kabarcıklanma belirtileri olmadan. İstenirse toz şeker miktarı 1.5-2 kat azaltılabilir.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Şeftali temizlenir, birkaç saat şekerle kaplı düzgün dilimler halinde kesilir.
- Limon suyunu ekleyin ve hafifçe karıştırarak, kaynamanın tabanını kaynatın.
- Hassaslığı istenen yoğunluğa göre tedavi ederler, steril kutularda kapatılırlar.
Multivarkta şeftali reçeli
Şeftali reçeli için bir sonraki reçete, bir multivark kullanılarak dilimlerle yapılır. Cihaz, meyve dilimlerinin bütünlüğünü korumak için, içeriği yakma riski olmadan ideal koşullar yaratır. Cihazın modeline bağlı olarak, muameleyi kapak açıkken veya valf çıkartılmış halde pişirmek gerekli olabilir.
maddeler:
- Şeftali (soyulmuş) - 1 kg;
- şeker - 500 g;
- sitrik asit - tutam.
hazırlık
- Şeftali dilimleri, bir kasede şekerle kaplanır ve meyve suyu ayrılana kadar bırakılır.
- Sitrik asit ekleyin ve cihazı bir saat boyunca "Söndürme" modunda açın.