Yulaf lapası, yahni ya da güveç yapmak için kabak yapardık. Ancak reçel pişirmek için sebze kullanma fikri çoğu için tanıdık değildir. Ancak böyle bir hazırlık, bize alışkın olan meyveler veya meyvelerden elde edilen diğer popüler tatlı analoglardan daha az lezzetli değildir. Buna ek olarak, daha da yararlı olduğu ortaya çıkıyor ve soğuk algınlığı ve soğuk algınlığı sırasında bağışıklığı artırmak ve güçlendirmek için doğru zamanda olacak bir dizi yeni vitamin kombinasyonları taşıyor. Değeri güçlendirin ve portakal ve limon ile lezzetlerin tadını tamamlayın.
Portakal ve limon ile kabak reçeli nasıl yapılır - kış için bir reçete
maddeler:
- kabak (posa) - 995 g;
- portakal - 720 g;
- limon - 280 g;
- toz şeker - 995 g;
- karanfil tomurcukları - 5 adet.
hazırlık
Başlamak için, balkabağın etini doğru şekilde hazırlarız. Şeker çeşitlerinden sebzeler yıkanır, ikiye kesilir, ekteki lifler ile tohumlar çıkarılır ve hamur sert dış kabuktan çıkarılır ve rende üzerine rendelenir veya basitçe bir karıştırıcıda ezilir veya birleştirilir.
Portakallar ve limonlar kaynar suda birkaç dakika tutulur, daha sonra dilimler halinde kesilir, taş varlığında çıkarılır ve hamur herhangi bir erişilebilir şekilde toprağa dökülür. Küpleri mümkün olduğunca küçük bir şekilde kesebilir ya da bir karıştırıcıda, bir araya getiricide veya bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.
Balkabağı kütlesini turunçgille bağlarız, her şeyi şekerle kaplayıp, ısınmak ve kaynatmak için ateşe koyarız. Bir karanfilin reçel tomurcuklarını reçel bazında fırlatırız, malzemeleri bir buçuk saat boyunca sıkarız, daha sonra bu işlemi steril kaplar üzerinde derhal paketleyebilir veya batık bir karıştırıcı ile önceden saflaştırabiliriz. Mühürlü kaplar tamamen soğuyana ve battaniyenin altında kendi kendine sterilizasyona kadar kapatılır.
Portakal, kuru kayısı ve limon ile kabak mücevher
maddeler:
- kabak (posa) - 995 g;
- portakallar - 320 g;
- limon - 140 g;
- toz şeker - 995 g;
- kuru kayısı - 220 g.
hazırlık
Tatlı kabak inceliğinin bu varyasyonu, kuru kayısıların yanı sıra kuru kayısıların ve turunçgillerin kullanılmasını içerir; bu da tadın daha zengin ve zengin olmasını sağlar ve bileşim daha yararlıdır. Kabuğun etini, önceki durumda olduğu gibi, kabuk ve tohumlardan kurtularak hazırlayın ve portakal ve limonları kabuktan temizleyin, dilimler halinde kesin ve çukurlardan (varsa) serbest bırakın. Kuru kayısıları dikkatlice doldurun ve yaklaşık 30 dakika kaynar su dökün.
Şimdi hazırlanan bileşenleri bir kıyma makinesi ile büküyoruz ya da bir karıştırıcıda öğütüyoruz, daha sonra öğütülmüş toz şeker ile üzerini örtüyoruz, karıştırın ve orta ateşte yakarak brülör plakasına yerleştirin. Sıkışan karıştırma ile reçel tabanını ılık kaynatın ve elli dakika bekletin. Bundan sonra, daha muntazam bir doku elde edinceye kadar sıkışmayı püre haline getirebilirsiniz, ancak bu durumda tekrar kaynamaya bırakmanız gerekir. Steril ve kuru kaplarda, mantarda ve soğutulduktan sonra sıcak ambalajı saklamak için depoya gönderiniz.
Kabak, elma ve portakal dan Gem - limon ve zencefil ile tarifi
maddeler:
- kabak (eti) - 620 g;
- elmalar (et) - 620 g;
- portakallar - 220 g;
- limon - 80 g;
- toz şeker - 995 g;
- zencefil taze - küçük bir parça.
hazırlık
Portakal ve limonlu reçeldeki kabak tadı, özellikle bileşenleri eşit oranlarda alırsanız elmaları mükemmel şekilde tamamlar. Bu durumda, hafif bir zencefil notası da reçel için özel bir cazibe verecektir. Tarifi uygulamak için, kabak ve elma posası hazırlıyoruz. Ve bu ve diğer meyveler kabuğundan, tohumlardan ve saplarından kurtulur, sonuçta ortaya çıkan temiz eti parçalara ayırır, sonra da bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütülür. Aynı şekilde, limon ve portakalları soyma ve kemikler ve yıpranmış bir parça taze zencefil olmadan eziyoruz. Bükümlü bir granül şeker kütlesine uyuyoruz, karıştırıyoruz, sürekli karıştırarak kaynatın ve sonra istenen yoğunluğa kadar kaynatıyoruz.
Hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlarda ambalajlanır, mühürlenir ve karanlık bir yerde saklanır.