Shakshuka, Tunus olmasına rağmen İsrail için geleneksel bir yemektir. Bu bir sebze, sadece sebze yastığı ve bu yastık sayesinde yumurta yağı ve tavaya dokunmayın. Bu nedenle, böyle bir kahvaltı daha sağlıklı bir yemeğe atfedilebilir, tk. sebze ve faydalı hazırlanan yumurtalardan oluşur. Bu nedenle, evde shakshuku nasıl pişireceğinize dair makalemizi kaçırmayın ve kahvaltılarınız çok daha lezzetli, daha kullanışlı ve daha parlak olacaktır.
İsrailli kızarmış yumurta "Shakshuka" tarifi
Bu tarife göre, sebzelerin sebze yatağı, sebzelerin mümkün olduğu kadar yumuşatması, neminin dışarı çıkması ve tadı daha parlak ve doygun hale gelmesi nedeniyle çok narin ve kokulu bir hal alır.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- tatlı biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet;
- biberli baharatlı - ½ adet .;
- domates - 2 adet.
- kişniş - 3 dal;
- sarımsak - 2 diş;
- lavaş - 1 adet;
- kişniş, kırmızı biber, tuz, zeytinyağı.
hazırlık
İlk önce soğan kızartın ya da yumuşatmaya ihtiyacımız var. Çeyrek halkalar ile kesin, hafifçe zeytinyağında kızartın ve biraz su ekleyin, böylece yedi dakika sürecek. Ve şimdilik, biberleri küpler halinde keseceğiz, bu arada acı biber miktarı ciddiyetine ve tercihlerinize bağlıdır. Domatesler sararır ve kabuklarını çıkarır, sonra bir küp ile keser. Soğan, biber ekleyin ve çok ince sarımsak, tuz doğranmış, baharat koyun ve 5 dakika pişirin. Daha sonra, pişirilirken mucizevi bir şekilde patates püresine dönüşen domatesler gelir.
Prensip olarak, yumurtaları sebze içine sürmek ve bir tavada pişirmek zaten mümkündür. Ama daha ilginç bir versiyon sunuyoruz. Fırının küçük bir şekli pide ekmeği ile kaplanmış, sebze tabağımızın yerini matbukha olarak adlandırıyoruz. Yumurtalar ve dikkatli bir şekilde kavurma yapın, böylece yumurta sarısını kırmamaya özen göstererek yumurtaların içine dökün ve doğranmış kişniş serpin. Protein hazırlandıktan ve yumurta sarısı sıvı kalacağından teorik olarak 7 dakika boyunca sıcak bir fırına koyduk.
Shaishuka'da çırpılmış yumurta nasıl pişirilir
Bu yemeğin temel tarifi her zaman domates, yumurta, baharat, sarımsak ve zeytinyağı içerir. Ve daha da ileri gidebilir ve örneğin, deniz mahsulleri veya peynirleri çeşitlendirebilirsiniz, bu durumda peynirimiz vardır.
maddeler:
- tatlı biber - 2 adet.
- brynza - 150 g;
- kendi suyunda domates - 200 g;
- yumurta - 4 adet;
- soğan - 2 adet;
- kereviz - 1 kök;
- sarımsak - 4 diş;
- kırmızı biber, kimyon, karabiber, zeytinyağı;
- şeker, tuz, elma sirkesi.
hazırlık
Bir tavada, yağı ısıtıyoruz ve soğanı, sarımsak tabaklarını ve kimyonla soğanları kızartıyoruz. Biber ve kereviz, şeritler halinde kesilir ve daha sonra şeffaf hale geldiğinde soğanlara eklenir. Beş dakika kadar kızartın ve domatesleri dökün, taze kullanabilirsiniz, ancak daha uzun pişirmeliler, böylece yumuşak olurlar. Buna ek olarak, özellikle domates mevsimi olmasa da, depolardaki raflarda, tatsız ve tamamen taze sebzeler olmak üzere, olgun ve lezzetli domatesleri alacağınızın garantisi yoktur. Daha sonra konsantre tat ve renk için hala domates salçası ile takviye edilmelidir. Ardından baharatları dökün.
Shakshuku, bir sürü taze çıtır ekmeği olan bir tavada doğrudan servis edilir, böylece lezzetli bir sosla batırılabilir.