Çikolatalı börek ya da, aynı zamanda denir, çikolatalı fondan çok popüler bir Fransız tatlısıdır. Fırında gevrek kabuk ve sıvı çekirdekli çikolata çöreklerinden başka bir şey değildir. Kesildiği zaman, çikolata volkanik lav gibi içeriden dışarı akar.
Yaratılışının hikayesi ilginç - bu tatlıya kazara oldukça icat edildiğine inanılıyor, sadece aşçı fırından çok erken çıkmıştı. Sonuç olarak, fırında pişirilmediler ve orta ham kaldı. Bu çok basit ve çok popüler olan bu lezzetli tatlı ortaya çıktı. Aşağıda evde çikolatalı börek yapmayı nasıl anlatacağız, çünkü basit, hızlı ve çok lezzetli.
Çikolatalı turta - tarifi
maddeler:
- kakao içeriği en az% 75 - 200 g olan çikolata;
- tereyağı% 72.5 yağ içeriği - 110 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kahverengi şeker - 50 g;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- tuz - tutam.
hazırlık
Çikolata parçalara ayrılır ve su banyosunda eritiriz. Yumuşak bir tereyağı ekleyin ve kitle tamamen homojen hale gelene kadar eriyerek karıştırmaya devam edin. Bundan sonra onu bir kenara bırakıp soğutuyoruz. Bu arada, homojenliğe kadar şeker ilavesi ile yumurta sarısı ve yumurta sarın. Oluşan yumurta karışımını yavaş yavaş çikolata kütlesine sokun. Unu dökün ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi bir çatalla çabucak karıştırın. Kalıpları hafifçe kremsi bir tereyağıyla yağlayın ve unu karıştırın. Ayrıca kakaoyu da sıkabilirsiniz. Şimdi, hamuru dökün ve formları yaklaşık 2/3 ile doldurun. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. 10 dakika boyunca çikolatalı börek dakikalarına gönder. Burada ilginç bir an var - pişirilecek stenochki'ye ihtiyacımız var, ama içinde yarı-sıvı kalıyor. Bu yüzden ürünleri fırına aşırı maruz bırakmamak önemlidir. Ve tatlı sıcak servis etmelisin.
Sıvı dolgulu sıcak çikolatalı kek
maddeler:
- siyah çikolata - 100 g;
- yumuşatılmış tereyağı% 72.5 yağ içeriği - 60 g;
- pudra şekeri - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- badem unu - 30 g;
- buğday unu - 30 g;
- kakao tozu 20 g;
- konyak veya rom - 20 ml.
hazırlık
Siyah çikolata bir bıçakla kesilir veya küçük parçalara ayrılır, kuru bir kaba konur ve su banyosuna konuruz. Kaynama suyunun kabın dibine çikolata ile temas etmemesi sağlanmalıdır. Çikolatayı eritin, periyodik olarak karıştırın. Tamamen sıvı bir kıvama geldiğinde, konyak veya rom dökün. Sıcak çikolata kütlesinde yumuşatılmış tereyağını koyup tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın. Pudra şekeri dökün ve iyice karıştırın. Biri her seferinde iyi karıştırmayı unutmayan çiğ tavuk yumurtasını tanıtıyor. Bundan sonra, buğday unu, kakao dökün ve tekrar karıştırın. Badem unu varsa, üzerine dökün. Ayrıca kullanabilirsiniz
Şimdi küfler hafifçe tereyağı ile yağlanır, elenmiş unu veya kakaoluyla tüttürüp hamurun üzerine sürülür. Toplamın yaklaşık 2 / 3'ünü işgal etmelidir. Onları 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Keklerimizi 5-7 dakika pişiriyoruz. Sonra onları çıkardık, kalıplara 5 dakika daha beklettikten sonra çıkardık. Ortaya sıvı çıktı, çikolatalı börekleri fırına aşırı atmamak önemlidir, aksi halde her zamanki çikolatalı kekler çok lezzetli olsa da ortaya çıkar. Ama fikir farklıydı! Sıcak çikolatalı börek, dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!