ZHurek - yemek tarifi

Aşağıda tarif edilecek olan Polonya çorbası zhurek, Polonya'nın herhangi bir bölgesinde yaşayan hostesin pişirebileceği geleneksel bir ulusal yemektir. Aşağıda en basit olanı değil, bu yemeğin en doğru tariflerinden birini öneriyoruz.

Polonyalı çorba zhurek - tarifi

maddeler:

Başlangıç ​​için:

• çavdar unu - 100 g;
• siyah ekmek - 20 g;
• sarımsak - 2 adet;
• karabiber kokulu - 2 adet.
• defne yaprağı - 1 adet.

Çorba için:

• su - 2.5 litre;
• havuç - 1 adet;
• maydanoz kökü - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• patates - 4 adet.
• Haşlanmış yumurta - 2 adet.
• pastırma füme - 300 g;
• sucuk ev - 400 gr;
• ekşi krema - 1 adet;
• baharat - tatmak için.

hazırlık

Çorbayı hazırlamak için önce mayayı başlatmak gerekir. Bunu yapmak için, büyük bir kavanoz un ile dökülmeli, sıcak kaynamış su ile dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra, karışıma 4 bardak daha sıcak su, siyah ekmek, sarımsak, defne yaprağı ve biber ekleyin. Mayayı birkaç gün boyunca sıcak bir yere göndermeden önce, tüm bileşenlerin tekrar karıştırılması gerekir. Zaman kazanmak için mağazada hazır bir marş satın alabilirsiniz.

Bir sonraki adım çorba kendini hazırlamaktır. Su bir tavaya dökülmeli ve soba üzerine konulmalıdır. Daha sonra ince kıyılmış havuç ve maydanoz kökü ekleyin. Su kaynar iken, tavada dilimlenmiş domuz pastırması soğanla kızartmak ve tavaya göndermek gerekir. Sosis de kesilmeli ve çorbaya eklenmelidir. 15 dakika sonra, patatesleri çorbaya göndermelisiniz ve kaynatıldıktan sonra 10 dakika sonra - mayayı dökün ve ekşi kremaya yavaşça ekleyin. Son olarak, birkaç dakika daha sarımsak, baharat, yeşillik ve yemek çorbası eklemeniz gerekiyor.

Her porsiyonda bir haşlanmış yumurta ile bir yemek yapın. Şimdi bir Polonyalı çorba zhurek'in nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz, bu da kendinizi ve ailenizi memnun edebileceğiniz anlamına geliyor.

Polonya mutfağı ile tanışmayı tercih edenler, geleneksel yemek tariflerini deneyebilir: bigos ve sinekler .