Tavuk, masamızın sık misafiridir. Ne yapmıyorlar? Her ev sahibinin, bu kuşun etinden lezzetli bir yemek pişirmek için kendi tarifi vardır. Ancak şenlikli masadaki onurlu bir yer her zaman fırınlanmış bir tavuk tarafından işgal edilir. Şimdi size doldurulmuş bir tavuk pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu anlatacağız.
Meyveler ile doldurulmuş tavuk
maddeler:
- tavuk - 2 kg;
- elmalar - 4 adet;
- erik - 15 adet.
- kuru kayısı - 10 adet.
- portakal suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez - 100 g;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal - 2 tatlı kaşığı;
- tuz, biber, tavuk için baharat.
hazırlık
Tavuğumu kabartın ve mutlaka kurulayın. Şimdi dışarıda ve içi baharat ve tuzla ovun. Mayonez bal ve hardal ile karıştırılır. Bal kalınlaşırsa, su banyosunda veya mikrodalgada eriyebilir. Elde edilen karışımla, pili yayıp marine edin, zaman izin verirse, etin bir gecede buzdolabında bırakılması çok iyidir. Pişirme doldurma: yıkanmış elma, kuru erik, kuru kayısı, kurutulur. Elmaları dilimler halinde kesin, portakal suyu, kuru kayısı ve kuru erik ile karıştırın. Tavuk doldurma içine sıkıca koyun ve kürdanı tutturun. Karkasın pişirilmesi için kovanın içine koyarız veya folyoya sarılır ve yaklaşık 50 dakika boyunca fırına gönderilir, daha sonra manşonun üst kısmından kesilir (folyo açılır) ve 15 dakika boyunca fırında pişirin.
Tavuklu krep dolması
Bu yemeği hazırlayın, misafirleriniz narin tat ve sıra dışı tasarımdan memnun kalacaklardır.
maddeler:
- tavuk ton balığı - yaklaşık 2 kg;
- petrol - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- süt - 250 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 4-5 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- Tuz, karabiber, defne yaprağı.
hazırlık
Tavuğu yıkarız, kanatları ve incileri bırakarak cildi dikkatli bir şekilde çıkarırız. Tavuk eti yemek pişirmek, tuz, defne yaprağı ekleyin. Et pişirilirken, kreplerle uğraşıyoruz. Süt, un, 1 yumurta ve şekerden, ince bir hamur hazırlayın, 8-9 krep kızartın. Şimdi bir doldurma yapıyoruz: küpler küpler halinde kesilir ve hazır, tuz, karabiber olana kadar soğanla kızartılır. Hazır tavuk eti de kesilir ve mantarlara eklenir. Doldurma kuru çıkarsa, biraz et suyu ekleyebilirsiniz. Her gözleme dövülmüş bir yumurta ile bulaşır, böylece tüpler dönmez. Şimdi onlara biraz eşya koy ve kapat. Ortaya çıkan doldurulmuş krepler derilerin içine yerleşti. Cildin sıkı bir şekilde doldurulduğunu görün, ancak ılımlı olarak, çok fazla uygulamayın, böylece pişirme sırasında çatlamaz. Tavuğu bir pişirme tabağına yayıyoruz, çok büyük olmamak ve tavuğun şeklini muhafaza etmek için onu almanız tavsiye edilir. Folyo ile üst. 40 dakika fırında ve sonra folyoyu çıkardıktan sonra 10 dakika daha kabartmalı bir kabuk elde ediyoruz. Keskin bir bıçakla bitmiş yemek dilimler halinde kesilir. Tavuklu krep dolması, kullanıma hazır!
Tavuk lahana dolması, patates ile
Genellikle lahana turta için doldurulur ve lahana turşusuyla doldurulmuş tavukların nasıl pişirileceğini size söyleriz.
maddeler:
- tavuk - 1,5 kg;
- lahana turşusu - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez - 100 g;
- tuz, karabiber, şeker - tadı;
- patates - 1 kg.
hazırlık
Tavuktan taşı kaldırır, kanatların üzerinde bırakır ve bacaklarda bırakırız. Soğan, havuç ve domates salçası ile lahana güveç, tat, tuz, şeker, karabiber ekleyin. Doldurma doldurma tavuk doldurulmuş, mayonez ile tuz ve yağ ile ovun. Fırında pişirmek için, önceden tuz ve karabiber serpilmiş tavuk ve bütün soyulmuş patatesleri yeriz. Fırına 1 saat koyulduktan sonra manşonu kesip kahverengiyi verdik. Afiyet olsun!