Tavuk karaciğeri, maliyeti çok düşük olan ve aynı zamanda sağlık açısından da değerli olan, çok yararlı özelliklere sahip ve yeterli besin maddesi içerdiği için lezzetli bir üründür.
Tavuk karaciğerinin yararlı özellikleri
Her şeyden önce, folik asit içerdiğine dikkat edilmelidir. İkincisi, insan bağışıklık ve kan sisteminin aktif gelişimini destekler. Dahası, bu et ürünü, alkol için tercih edilenler için vazgeçilmezdir. Sonuçta, alkol bu yararlı maddeyi "yıkar".
Tavuk karaciğerindeki vitaminler için, onlar için gerçek bir hazinedir. E Vitaminleri , B, C, A, kolin, insan vücudunu norm içinde tutmaya yardımcı olur, böylece fizyolojik aktivitesini sağlar.
Küçük bir et parçasının, günlük normal askorbik asit normunun yarısını doldurması gerçeğinden bahsetmek gereksiz olmayacaktır.
Herkes, B2 vitamini eksikliğinin aneminin ortaya çıkmasına neden olduğunu bilir. Tavuk karaciğerini ayda sadece iki kez kullanarak, stokunu tamamen yenileyebilirsiniz.
Daha önce zikredilen kolin, beyin aktivitesi üzerinde uyarıcı etkilere sahiptir, böylece zihinsel süreçleri ve hafızayı iyileştirir.
Kalori ve tavuk karaciğerinin kullanımı
Bu üründen alınan yemekler beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilir. Ürünün 100 gramında sadece 140 kcal vardır. Ek olarak, kızarmış formda bile, karaciğerin kalori içeriği 180 kcal'i geçmez.
Bu endeksi daha da düşürmek gerekirse, etin zeytinyağında pişirilmesi tavsiye edilir.
Tavuk karaciğerindeki proteinler, yağlar ve karbonhidratlar
100 g karaciğerde 20 g protein, 7 g yağ ve yaklaşık 0.8 g karbonhidrat bulunur . Normal yaşam için, bir insan proteine ihtiyaç duyar. Bu ürünün küçük bir parçasını yedikten sonra (yaklaşık 80-120 g), bu oranı yarıya kadar doldurabilirsiniz.