Karaciğer çeşitli şekillerde pişirilebilir, ancak kızartma ve söndürme en yaygın olanıdır. Söndürme sırasında, karaciğer düzgün bir şekilde pişirilirken yumuşaktır ve kalan bileşenlerin aromalarıyla doyurulur. Karaciğeri karaciğerde sebze ile söndürmek ya da doğrudan püresiyle pişirmek en uygun yöntemdir.
Tencere tavuk karaciğer tarifi
maddeler:
- taze karaciğer - 500 g;
- mantarlar (petrol) - 250 g;
- tatlı biber - 300 g;
- sirke - 50 mi;
- Soğan beyazı - 300 g;
- Kendi suyunda domates - 500 g.
hazırlık
Suyu sirke ile seyreltin ve bu çözelti tavuk karaciğeri ile durulayın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada, rengi değiştirmek için bekleyen beyaz soğanların yarım halkalarını hazırlayın. Kızartmaya ince kıyılmış, önceden soyulmuş mantar ve tatlı biber ekliyoruz. Tüm baharatlı sıvı kızartma tavasından buharlaşana kadar sebzeleri tatlandırmak ve mantarlı sebzeleri pişirmek için baharat ekleyin.
Şimdi uzan ve karaciğeri kızart. Kavradığı anda, kızartma tavasının içeriklerini tencerelerin üzerine koyun ve ezilmiş domatesleri kendi suyunuza dökün. Tavuk karaciğerini fırında yarım saat kadar 160 derecede haşlayın.
Bir tencerede bir karabuğday ile karabuğday
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- soğan beyazı - 150;
- havuç - 1 adet;
- petrol - 300 g;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 adet;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Durulayın ve 5 dakika tavuk karaciğer kızartması temizleyin. Ayrı bir tavada havuç ve mantar ile soğan dilimlenmiş soğan. Mantarların tüm sıvıları buharlaştığı zaman, sebzeleri ve karaciğeri tuz ve karabiber ile karıştırın, her şeyi iyice karıştırın.
Karaciğeri sebze ile seramik tencerenin altına kadar yaydık ve önceden yıkanmış buğdayı üstüne dağıttık. Karabuğdayı temiz soğuk suyla doldurun, böylece yumruyu kaplayın. Şimdi tencere önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına konabilir. Yarım saat sonra yemek hazır olacak.
Tencere bir karaciğer ile patates
maddeler:
- domuz karaciğeri - 500 g;
- havuç - 200 g;
- Soğan beyazı - 2-3 adet.
- un - 90 g;
- patates - 500 g;
- Kendi suyunda konserve domates - 480 g.
hazırlık
Yumrular temiz, benim ve küpler halinde kesilmiş. Benzer şekilde beyaz bir soğan ve havuç keseriz. Sebzeleri bir tavada geçirin, yarısına hazır hale getirin ve baharatları da unutma.
Domuz karaciğeri temizlenir, iyice yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Unu iyi bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın ve daha sonra bitmiş karışımdaki karaciğer parçalarını yuvarlayın. Ayrı ayrı karaciğere kadar karaciğeri kızartın.
Tencerenin dibinde karaciğeri yerleştirirsek, kızarmış sebzeleri üstüne dağıtırız. Tencerelere su döküyoruz, üçte bir ile doldurmaya çalışıyoruz, sonra yemeği bir tabak tabakasıyla kaplıyoruz.
Tencerelerde domuz karaciğeri 180 derece fırında pişirilir. Yemek 35 dakika sonra kontrol edilebilir.
Bir tencerede sığır eti karaciğer
maddeler:
- taze karaciğer - 500 g;
- sığır eti suyu - 500 ml;
- havuç - 130 g;
- un - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- beyaz soğan - 200 g;
- ekşi krema yağ - 230 g;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
hazırlık
Sığır karaciğeri, kanallardan ve filmlerden temizlenir ve dikkatli bir şekilde
Ayrı ayrı, soğana kadar soğan, doğranmış soğan ve büyük rendelenmiş havuç pişiriyoruz. Son 30-50 saniyelik kızartmada, tavada makarnada sarımsak ekleyin.
Karaciğeri sebzelerle karıştırın ve tencerelere koyun. Et suyu ve ekşi krema karıştırın, baharat ve birkaç defne yaprağı ekleyin. Elde edilen karışımı tencere içeriğiyle doldurun ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 derece koyun. Yarım saat sonra yemek hazır.