At eti nasıl pişirilir?

Konin, alışılmadık bir tada sahip, yararlı ve çok lezzetli bir et. Pek çok Asya halkının diyetinin bir parçası olan Kazakistan ve Moğolistan'da ulusal bir muamele. Ülkemizde, at eti çok popüler ve bir diyet türüne atıfta bulunuyor. Yağ içeriği birkaç yüzde ile ölçülür, ancak protein içeriği% 25'e ulaşabilir. Et ihale ve sulu yapmak için çok uzun bir süre pişirilmelidir. Onun hazırlığı elbette size çok fazla sorun verecektir, ama inanın, buna değer. Size bugün etin nasıl düzgün pişirildiğini söyleyeceğiz.

At eti nasıl pişirilir?

Yani, bu eti yumuşatmak için, önce marine edilir ve daha sonra yaklaşık 2 saat demlenir. Yemek pişirme şeklini görsel olarak görmek için size bir at eti çorbası tarifi sunuyoruz.

maddeler:

• at eti - 1 kg;
• ev yapımı erişte - tadı;
• ampul - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• baharatlar.

hazırlık

Et yıkanır, işlenir, sıcak su dökülür, soba üzerine konulur ve kaynatılır. Daha sonra gürültüden kaynaklanan pisliği giderir, yangını azaltır, kapağı kapatır ve 2 saat pişiririz. Bundan sonra eti kemikten çıkarırız, liflere ayırır ve tekrar et suyuna dökürüz. Tuz, karabiber, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Et hazır olana kadar yaklaşık 35 dakika boyunca çorba pişirin. Sonra ev yapımı eriştelerimizi fırlatırız, 5 dakika daha pişeriz ve doğranmış yeşillikler ile süsleyerek tabaklara dökürüz.

Atlılardan bir kazylyk pişirmek için ne kadar?

maddeler:

• at-at - 700 g;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• sığır bağırsakları;
• baharat - tatmak için.

hazırlık

Coninu işlenmiş, ince bir bıçakla kesilmiş, tuz serpiştirilmiş, öğütülmüş biber, karıştırın ve bir tavada koymak. Üstte bir peçete ile örtün ve yaklaşık bir gün soğukta durun. Arı bağırsakları iyice soğuk su ile durulanır, içten dışa alınır, mukustan sıyrılır, tekrar durulanır ve bir ucu bir iplik ile bağlar. Turşu etin içinde ezilmiş soğan, sarımsak ekleyin ve hazırlanan doldurma ile bağırsakları doldurun ve ikinci ucu bir ip ile sıkıca bağlayın. Bundan sonra, büyük bir tencereye alın, içine su dökün, tadamaya tuz ekleyin, sosisimizi koyun ve güçlü bir ateşe koyun. Kaynatma işleminden sonra, tuz üzerinde deneyin, bir defne yaprağı, birkaç karabiber, bir kapakla kaplayın ve hazır oluncaya kadar 4 saat boyunca atından bir kazilyk pişirin.