Limon sosu çok yönlülüğüyle ayırt edilir. Balıklara, etlere ve sebzelere verilebilir. Bu sadece yemeğe yeni bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetini de artırır. Limon sosunun hazırlanması için tarifleri bulalım.
Balık için limon sosu
maddeler:
- taze limon - 1 adet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- büyük bir tuz - 0,5 tsp.
- tavuk sarısı - 2 adet;
- öğütülmüş biber;
- zeytin rafine yağı - 250 ml.
hazırlık
Şimdi limon sosunu nasıl yapacağını söyle. Bu nedenle, önce sarımsakları temizleriz, kıyma ve bir harçta suyu geniş bir tuzla ayırana kadar iyice keseriz. Sonra biberi ekleyin, limon suyunu dökün ve öğütme işlemine devam edin. Yumurtalar, muntazam bir kıvam elde edinceye kadar ayrı ayrı dövülür ve daha sonra ezilmiş karışımla birleştirilir. Yavaş yavaş yağ ekleyin ve bir karıştırıcı ile kalınlaşana kadar kütleyi çırpın. Eğer yoğunluğa uymuyorsa, gerekli dozalivayem karışımı ve su ile biraz seyreltilmişse. Hepsi bu, balık için limon sosu hazır. İstenirse, hardal, chili içerebilirsiniz.
Et için limon sosu
maddeler:
- sıvı bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Tuz, karabiber - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bal-limon sosu yapmak için, kaseye zeytinyağı ekleyin, sıvı bal ekleyin, limon suyunu dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Daha sonra tadı tuz ve karabiberle tatlandırın, hafifçe dövün ve et pirzola, pirzola , köfte vb. Için hazır tatlı-limon sosu servis edin. Deniz ürünleri salatası için limon sosu.
maddeler:
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 150 ml;
- sarımsak - 1 karanfil;
- limon - 0,5 parça;
- fesleğen - 2 yaprak;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
İlk olarak, sarımsakları temizleriz ve özel bir baskıdan geçiririz, ya da eğer bu alete sahip değilseniz, o zaman mümkün olduğu kadar küçük, sarımsakları keskin bir bıçakla ovuyoruz. Şimdi zeytinyağına dökün, soya sosu dökün, taze sıkılmış limon suyu ekleyin, biber ve biraz tuz atın. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Fesleğen yıkanır, sarsılır ve dikkatlice elle tutulur. Çanak içine koyduktan sonra, sosun tüm malzemelerini çırpıcı bir tencereyle çırpın ve pansumanı temiz bir kaba dökün. Konteynırı bir kapakla sıkıca kapatın ve bir haftadan daha uzun süre soğukta saklayın.