Henüz üzümlü konserve domatesleri tatmamışsanız, bunları aşağıda verilen tariflere göre hazırladığınızdan emin olun ve harika ve lezzetli bir tadın tadını çıkarın. Hem domates hem de üzüm sadece mükemmel. İlk reçetede, doğal asitliği olan üzümler doğal bir koruyucu olarak davranır ve bu nedenle sirke veya sitrik asit eklemeyiz.
Vişeyi korumak için biraz sitrik asit ekleyin, böylece en tatlı üzümleri, ideal olarak çekirdeksiz yapabilirsiniz.
Üzüm ile marine edilmiş domates - sirke olmadan kış için reçete
maddeler:
- taze domatesler - 1.4 kg;
- beyaz üzüm - 0.3 kg;
- iyotlanmamış tuz - 30 g;
- toz şeker - 50 g;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- dereotu şemsiye - 1 adet;
- maydanoz (otlar) - 4 dal;
- kiraz yaprakları - 4 adet.
- Siyah frenk üzümü yaprakları - 3 adet.
- Bulgar tatlı biber - 190 g;
- siyah ve tatlı biber (bezelye) - 5 adet.
- orta boy defne yaprakları - 2 adet.
hazırlık
Öncelikle, gerekli yeşilliklerin yapraklarını ve dallarını hazırlayın. Onları durulayın, kurulayın ve kuru ve steril bir kavanozun altına koyun. Orada tatlı biber gönderiyoruz. İlk önce tohumlardan ve pediküllerden kurtulmalı ve çeşitli loblara kesilmelidir. Sarımsak karanfil temizlenir, ikiye kesilir ve kavanoza atılır. Siyah ve kokulu biberin ve defne yapraklarının bezelyelerini ekleyin.
Şimdi domates ve üzümleri çevirin. Domateslerim kurutulur ve beyaz üzüm kümelerinin küçük parçalarıyla dönüşümlü olarak bir kavanoza konur. Bu durumda ikincisi çok tatlı olmamalıdır. Aşırı durumlarda, küçük olgunlaşmamış kümeler alabilirsiniz. Dolu kavanozu dik kaynar suyla doldurun, steril metal bir kapakla kapatın ve yaklaşık yirmi dakika bekletin. Zaman atıldıktan sonra, su bir tencereye boşaltılır ve ısıtmak için bir levha üzerine yerleştirilir. Bu sırada her üç litrelik kavanozda bir çorba kaşığı tuz ve iki çorba kaşığı toz şeker dökülür.
Bir tencerede su kaynatıldıktan sonra, yaklaşık beş dakika kaynatın, kavanoz içine geri dökün, hemen kapağını kapatın ve yavaş soğutma ve kendini sterilizasyon için sıcak bir battaniye veya battaniyenin altında bir kap ile gemi açın.
Kışlık üzüm ile konserve kiraz domates
maddeler:
- kiraz domatesleri (dalsız) - 1,1 kg;
- beyaz üzüm - 0,4 kg;
- iyotlanmamış tuz taşı - 50 g;
- toz şeker - 50 g;
- sitrik asit - 10 g;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- dereotu (otlar) - 0.5 kalem;
- maydanoz (otlar) - 4 dal;
- kiraz yaprakları - 4 adet.
- Siyah frenk üzümü yaprakları - 3 adet.
- Bulgar tatlı biber - 190 g;
- siyah ve tatlı biber (bezelye) - 5 adet.
- orta boy defne yaprakları - 2 adet.
hazırlık
Kiraz domatesleri üzümle korumak için, domatesleri dallardan ayırırız, pedinküllerden çıkarır ve üzümlerden üzümleri koparırız. Steril cam kavanozların alt kısmında kiraz ve frenk üzümü yapraklarının yanı sıra maydanoz ve dereotu kıvrımları bırakırız. Tüm yeşiller önceden durulanmış ve kurutulmuş olmalıdır. Ayrıca, daha önce karabiber ve kokulu yaprakları, defne yaprakları, Bulgar biber dilimleri, daha önce tohum ve peduncles soyulmuş bir bezelye kavanoz atmak. Sonra soyulmuş ve yarım sarımsak dişleri keseriz.
Şimdi kiraz domatesleri ve üzümleri durulayıp kurulayın ve ardından teneke kutulara koyun. Daha sonra kaynayan su teneke kutularının içeriğini dökün ve yaklaşık on beş dakika bekleyin. Bir süre sonra su boşaltılır, hacmi aynı zamanda ölçülür. Bir litre birleştirilmiş sıvı için, iki yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin ve kaynadıktan sonra aynı zamanda bir çay kaşığı sitrik asit.
Kavanozda üzümlerle birlikte kaynamakta olan bir vişne dolusu margarini doldurun, kapaklarla kapatın ve altını kendiliğinden sterilize etmek için sıcak bir battaniyenin veya battaniyenin altına koyun.