Mantar ışık çorbaları her ailede çok popülerdir. En önemli şey, stokta birkaç kuru, taze veya dondurulmuş mantar bulundurmaktır. Bugün sizlere tereyağlı çorba nasıl hazırlanacağını ve günlük menünüzü çeşitlendireceğinizi düşüneceğiz.
Yağlı çorba tarifi
maddeler:
- Taze püreli taze - 310 g;
- su - 2 l;
- patates - 650 g;
- soğan - 55 g;
- baharatlar.
hazırlık
Yağlı yıkayın, temizleyin ve büyük dilimlere kesin, şapkaları bacaklardan ayırın. Patatesleri payetle kesip bir süre su üzerine döküyoruz. Çorba tenceresinde içme suyunu döküyor, kaynatıp mantarları fırlatıyoruz. Onları 30 dakika pişirin, tadı döküyorsun ve sonra patatesleri düzgünce indiriyoruz. Soğanlar işlenir, parçalanır, bitkisel yağda kızarır ve çorba haline getirilir. Baharatı baharatla yoğurup, hazır olmasını sağlarız ve sonra bir kapakla kapatıp saatte ısrar ederiz. Bundan sonra, mantar çorbasını tereyağından tabaklara döküp ekşi krema ile doldurup masanın üzerine servis ediyoruz!
Püresi çorbası
maddeler:
- taze oleagin - 105 g;
- kereviz kökü - 145 g;
- havuçlar - 55 g;
- soğan - 45 g;
- sarımsak - 5 g;
- pastörize süt - 110 ml;
- bitkisel yağ;
- kişniş - olacak;
- baharatlar.
hazırlık
Çorba pişirmeye başlamadan önce, taze yağ işlenir, yıkanır ve küçük dilimler halinde rendelenir. Yaklaşık 20 dakika boyunca az miktarda kaynatılmış su ve buharla doldurun.
Havuç, soğan ve sarımsak temizlenir, sebzeleri doğrayıp 10 dakika sıcak bitkisel yağa aktarılır. Kereviz kökü temizlenir ve küçük küpler halinde doğranır. Gönder ve çorbada kızartın, karıştırın ve küçük bir ateşte yarım saat kaynatın, tadarak dökün. Daha sonra tava içeriğini bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale getirin, kaynatılmış sütü dökün ve 5 dakika puflayın. Hazır mantar çorbası derin tabaklarda dökülür ve yeşilliklerle süslenir.
Çok değişkenli yağlı çorba
maddeler:
- havuç - 65 g;
- Taze püreli taze - 310 g;
- sarımsak - 5 g;
- patates - 230 g;
- baharatlar;
- soğan - 90 g;
- su;
- karanfil, defne kuru yaprak.
hazırlık
Mantarlar iyice yıkanır ve büyük dilimler halinde rendelenir. Bundan sonra, yağı multivarkın kasesine gönderin. Havuçlar büyük bir rende üzerine temizlenir ve doğranır, soğan ince yarım halkalara kesilir ve patatesler saman ile kesilir. Daha sonra tüm sebzeleri mantarlara ekleyin, işaretlemek için filtrelenmiş suyu, podsalivaya'yı tadın. Bir defne yaprağı, karanfilin birkaç çiçeği ve sarımsak bir karanfil atıyoruz. Cihazı bir kapakla kapatın, "Söndürme" yi seçin ve 40 dakika boyunca işaretleyin. Bip sesinden sonra, kokulu ve lezzetli bir çorba hazır olacak! Plakalara döküyoruz, ezilmiş dereotu döküp ekşi krema döküyoruz.
Kuru yağlı çorba reçetesi
maddeler:
- yağlı yağlı - 45 g;
- patates - 125 g;
- soğan - 55 g;
- tereyağı - 25 g;
- havuç ortalama - 55 g;
- baharat ve defne kuru yaprak - tadı;
- maydanoz yeşillikleri, servis için ekşi krema.
hazırlık
Mantarlar iyice yıkanır ve 3 saat bekletilir. Sıvı boşaltıldıktan sonra tereyağı bir tavaya su ile aktarılır ve yaklaşık 30 dakika pişirilir Patatesler temizlenir, saman ile rendelenir ve soğanlar işlenir ve küpler halinde doğranır. Havuçlar erimiş yağda soğanla birlikte kızarır ve kahverengi bir altın rengine kadar eritir. Mantarlar pişirilirken, bir çırpma teli ile hafifçe çıkarılır ve hazırlanan patatesleri et suyuna fırlatırız. 10 dakika sonra sebze kızartması, tereyağı, baharatla baharatı kesin bir şekilde kesin, defne yaprağını koyun ve tamamen pişene kadar pişirin. Plakalara mantar çorbası döküyoruz, az yağlı ekşi krema ekleyip maydanoz serpin.