Pancar turşusunun klasik tariflerine dikkatinizi sunuyoruz - bu yemek ayrı bir garnitür, soğuk atıştırmalık veya salata için bir bileşen olarak kullanılabilir. Bu yazıda, yemek salonundaki gibi pancar turşusu nasıl hazırlanacağı tarifini öğreneceksiniz.
Yemek odasında olduğu gibi pancar turşusu - tarifi
maddeler:
- pancar - 1 kg;
- şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- % 9 sirke - 150 mi;
- su - 200 ml;
- karabiber - 6 bezelye;
- karabiber kokulu - 2 bezelye;
- karanfil - 4 çiçek salkımına;
- defne yaprağı - 1 adet.
hazırlık
Aynı panayı seçiyoruz, böylece aynı anda pişiriliyor. İyice yıkarız ve elli dakika bekletiriz (orta boy sebzeler varsa). Pancarlar pişirilirken, turşuyu halledeceğiz. İki yüz mililitrelik soğuk suda, sirke ve pancar hariç tüm malzemeleri listeye ekleyin. Onu sobanın üzerine koyduk ve kaynana kadar bekleyeceğiz. Marinat yaklaşık beş dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra sirke dökün, tekrar kaynamaya kadar bekleyin ve soğumaya bırakın. Bazı metresler, baharatları sıcak suya fırlatırlar ya da turşunun içindekileri dökerler, ancak bu durumda baharatlar farklı davranır ve tat aynı değildir.
Yani, pancar pişirilir ve turşusu soğur. Kauçuk tek kullanımlık eldivenler giyiyoruz, çünkü ellerin hangi renkte olacağını ve onları yıkamak ve pancarın kabuklardan temizlenmesi ne kadar zor olduğunu anlıyoruz. Onu küpler halinde kesiyoruz, her şeyi bir kaba veya kavanoza koyup, marine ederek doldurduktan sonra bir gün ya da iki gün buzdolabına koyunuz. Bu süreden sonra pancar hazır - sen yiyebilirsin.
Anaokulunda olduğu gibi pancar turşusu - tarifi
maddeler:
- pancar - 1 kg;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- sitrik asit - 1 tutam;
- su - 200 ml;
- karabiber - 2 bezelye;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 1 adet.
hazırlık
Pancarları, tercihen bir fırçayla iyice yıkarız ve bir saat kadar pişirmeye hazırlanırız. Pancar pişirildikten sonra et suyu içinde soğumaya bırakın. Sonra, pancar ile çalışırken her zaman olduğu gibi, tek kullanımlık eldivenler koyarız ve cildi temizleriz. Kök mahsulünü en büyük rendeleyin ve bir tencereye koyun.
Marinayı uygulamaya başladık. Pancar ve ayçiçek yağı hariç tüm malzemeler kaplanır ve ayrı bir tencereye dökülür. Kaynamaya kadar bekleyip yaklaşık beş dakika pişeriz. Şimdi, bu sıcak turşusuyla pancarlarımızı doldurun ve yarına kadar bekleyin. Ertesi gün, turşusu bir kevgir yoluyla birleştirin, yağı ekleyin, deneyin ve gerekirse, dosalize edin. Masaya gönderilebilir. Burada ayrıca bir pancar turşusunun tarifini bir anaokulunda olduğu gibi tatlandı.
Tatlı turşusu pancar
Bu tarif, başka bir pancar turşusu türünün nasıl pişirileceğini size söyleyecektir.
maddeler:
- pancar - 0.5 kg;
- su - 1 bardak;
- bal (şekerle değiştirilebilir) - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- kimyon - 1 çay kaşığı;
- tarçın - 1 tutam;
- biber - 1 tutam;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Her zaman olduğu gibi, pancarları iyi yıkarız, yardım için fırçayı unutmadık. Biz pişirmeye ayarladıktan sonra, orta ölçekli pancarlar elli dakika sürecek, ancak çeşitliliğe bağlı olarak yetmiş dakika sürebilir. Ve o yemek yaparken biz dökeceğimiz bir turşusu hazırlayacağız.