Kesinlikle herkes klasik performansında yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema yapmayı bilir. Ancak çoğu zaman tatlılarda daha ilginç ve özgün bir tat almak için diğer malzemelerin eklenmesiyle yapılan tatlıları doldurmayı kullanın.
Aşağıda bu kremin hazırlanması için çeşitli seçenekler ele alacağız.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremi - tarifi
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
- Tereyağı - 210 g.
hazırlık
Yağları önceden buzdolabından çıkarırız ve yumuşak bir kıvam almak için zaman ayırırız. Daha sonra standart bir haşlanmış yoğuşmuş süt ile karıştırın ve bir mikser kullanarak hava ve homojenliğe bırakın. Klasik krem daha fazla kullanım için hazırdır.
Krema için yoğunlaştırılmış süt ve tereyağının oranları, tat tercihlerine bağlı olarak değişebilir. Daha narin bir tat için, yüzlerce konvansiyonel yoğunlaştırılmış süt ve orijinallik ve aroma, biraz vanilya veya vanilya şekeri ve konyak ilave edebilirsiniz.
İdeal bir sonuç için önemli olan, kullanılan bileşenlerin kalitesidir. Yağ ve yoğunlaştırılmış süt doğal olarak doğal olmalı ve GOST'e göre üretilmeli ve vanilya yerine vanilya ile değiştirilmemelidir, çünkü krema istenmeyen acı verebilmektedir.
Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve ekşi krema ile krema
maddeler:
- buharlaştırılmış süt - 190 g;
- Tereyağı - 190 g;
- ekşi krema - 190 g;
- ceviz (isteğe bağlı) - 280 g.
hazırlık
Yumuşak bir kapta yumuşak tereyağı tereyağı tespit edilir, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt eklenir ve önce bir kaşıkla karıştırılır, daha sonra bir karıştırıcı ile homojen ve yemyeşil bir kütleye dökülür.
Krem ceviz ile takviye edilebilir. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda ezin veya bir harç içinde ezin, kremaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu krem, bisküvi kekleri, demlenmiş kekler veya tartlets'lere mükemmel bir ektir.
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile muhallebi
maddeler:
- süt - 250 ml;
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 50 g veya tadı;
- yoğunlaştırılmış süt - 210 g;
- buğday unu - 60 g;
- vanilya şekeri - 1/2 poşet.
hazırlık
Emaye tencerede sütü dökün, şekeri dökün, buğday unu küçük porsiyonlarla eleyin ve corolla ile karıştırın, böylece un tanecikleri azami eriyiğe kadar eritilir. Kapları su banyosuna yerleştiriyoruz ve kalınlaşana kadar karıştırıyoruz. Unun tamamen oda sıcaklığına soğutulmasına izin verin.
Şimdi tereyağı tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve vanilya şekerine ilave edin ve homojen ve muhteşem bir krem elde edilene kadar bir karıştırıcı ile kütleyi kırın.
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından çikolata kreması tarifi
maddeler:
- süt - 250 ml;
- Tereyağı - 160 g;
- pudra şekeri - 75 g;
- buharlaştırılmış süt - 110 g;
- kakao tozu 75 g;
- konyak - 20 ml.
hazırlık
Tereyağı, yumuşatın, pudra şekeri dökün ve bir karıştırıcı ile bir puf çırpın. Sonra yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, konyak içine dökün ve havadar homojen bir kıvama gelinceye kadar tekrar kırın. Kırbaçlama işleminin sonunda, kakao tozu ekleyin. Krem pürüzsüz ve parlak olmalıdır, gerekirse mikserden birkaç dakika kırılmalıdır.
Konyak, brendi veya rom ile başarıyla değiştirilebilir ve siyah çikolata ile eritilmiş kakao tozu.
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremsi krem
maddeler:
- yüksek oranda yağ içeriğine sahip krem - 190 ml;
- tereyağı - 90 g;
- Vanilya şekeri - 25 g;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 190 g;
- rom - 20 mi.
hazırlık
Yoğunlaştırılmış süt, krema ile çırpılmış yarısı ve ikinci kısmı yumuşak tereyağı ile yarısı. Sonra her iki karışımı birleştirin, rom ve vanilya şekeri ekleyin ve karıştırıcıyı bir kez daha kırın. Tedavi öncesi kremin tüm bileşenleri oda sıcaklığında bir süre şartlandırılmış olmalıdır.