Pilav ve yumurtalar son derece uyumlu bir gastronomi kombinasyonudur. Ana ürün olarak pirinç ve yumurta kullanarak, çeşitli lezzetli yemekler hazırlayın.
Bir pilav ile nasıl pirinç pişirebileceğinden bahsedelim. Farklı yemeklerde, elbette farklı kuş türlerini (hatta sürüngenleri) farklı pirinç ve yumurta çeşitlerini kullanabiliriz.
Yumurta ile kızarmış pilav - özellikle tek ve meşgul insanlar için ilginç bir yemek tarifi - kahvaltı veya öğle yemeği için iyi bir seçenek. Aceleyle yemek pişirmek, belki de kalıntılardan.
Yumurta ile kızarmış pilav
maddeler:
- pirinç, gevrek - 1 bardak;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- tereyağı doğal - küçük bir parça (pişirilebilir) veya zeytinyağı;
- karabiber tozu;
- tuzu;
- taze otlar (maydanoz, kişniş, vb.).
hazırlık
Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve orta ateşte pirinci hafifçe kızartıp bir spatula ile karıştırıyoruz. Pirinci 2 olukta yaparız, ama dipte değil. Yumurta sarsaklarına dökülür, yumurta sarısına zarar vermemeye çalışılır. Ateşi en aza indir, az tuzlu bir yumurta, kapağını kapat ve istenen yumurta hazırlığını bekle, protein tamamen hazır olduğunda çok lezzetli ve sarısı yarı dolu. Kızarmış yumurtayı pilav üzerine yavaşça bir kürekle ayırın ve bir porsiyonun üzerine bir porsiyon halinde koyun. Yeşillikler, mevsim karabiber ile mevsim süslemekteyiz. Kahvaltıyı taze çay veya kahve ile bitiriyoruz ve - iş yapmak için enerji var. Tavuk yumurtasının bıldırcın yumurtası ile değiştirilmesi mümkündür (ve çok kullanışlı).
Tay tarzında yumurta, tavuk ve sebze ile pirinç
maddeler:
- tavuk filetosu (göğüs ve kemiksiz kemikler, kıkırdak ve deri) - yaklaşık 400 g;
- pirinç - 1 bardak;
- yumurta tavuğu (hindi veya ördek veya sürüngen) - 2-3 adet.
- soğan kırmızı veya beyaz - 1 adet.
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- Kabak koyu yeşil ve / veya genç patlıcan - yaklaşık 100-150 g;
- taze otlar (fesleğen, kişniş, maydanoz, limon otu);
- susam yağı;
- kırmızı acı biber;
- baharatlar kuru zemin (zencefil, siyah veya kokulu biber, karanfil, rezene tohumu ve kişniş);
- sarımsak;
- bal çiçek doğal;
- soya sosu;
- kireç veya limon.
hazırlık
Wok'da yemek pişirmek daha iyidir. Yağı ısıtın ve önce soğanları kızartın, yarım halkaları doğrayın, tavuk eti şeritlerini kesin, daha sonra kabak ve / veya patlıcan ve tatlı biber, büyük kısa çubuklara, brusochkami'ye kesin. Yüksek ısıda 5-8 dakika kızartın, tavada sürekli olarak tavada sallayın ve kürek kemiğini aktif olarak manipüle edin. Baharatları ekleyin, karıştırın.
Dikkatlice durulayın ve 8-16 dakika (çeşitliliğe bağlı olarak) yeterince büyük miktarda suda kaynatın. Su tuzu, 2-5 dakika bekleyin, 2 yumurtayı öldürüp, bir çatalla pilavla çabucak müdahale ederiz.
Kızarmış sebzelerin yanında ya da üstünde olan yumurtalı pilav üzerine yumurta yayıyoruz. Bütün su, limon suyu, bal, soya sosu, ezilmiş sarımsak ve sıcak kırmızı biberden oluşan bir sos. Yeşillik yaparız.
Bu yemek etsiz vejetaryen bir versiyonda hazırlanabilir (deniz mahsulleri kalamar, karides vb. Ile hariç tutulabilir veya değiştirilemez, ancak kızartmadan önce biraz kaynatılmalıdır). "Thai Curry" macun formunda baharat eklemek uygundur.
Peynir ve yumurta ile pirinç güveç
maddeler:
- nispeten ufalanmış pişmiş pirinç, 1-2 bardak;
- sert rendelenmiş peynir - yaklaşık 150-200 g;
- tavuk yumurtası (veya diğer kuşlar) - 2-4 adet;
- Taze yeşillikler farklıdır;
- baharatlar kuru zemin (isteğe bağlı);
- kalıbı yağlamak için tereyağı.
hazırlık
Pişmiş pirinç, yumurta, ince doğranmış yeşillikler ve baharatların bir karışımını yapın. Rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın. Karışımı yağlanmış formda yağ ile doldurun (silikon yağlanamaz). 25-30 dakika boyunca yaklaşık 200 derece C sıcaklıkta fırında pişirin. Servis yapmadan önce, hafifçe serinleyin ve porsiyonlara bölün. Çay, doğal meyve suları, seyreltilmiş su ile hizmet veriyoruz.