Elmaların iyi bir hasadı olduğunda ve reçetelerle reçel zaten kapandığında, elma şarabı gibi harika bir içki hatırlamaya değer. Evde elma şarabı hazırlama tarifleri aşağıda okuyun.
Elma elma şarabı tarifi
maddeler:
- elmalar - 3 kg;
- şeker - 200 g.
hazırlık
Elmaları sıralarız. Şimdi onları öğütmeliyiz. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi, meyve sıkacağı, rende veya karıştırıcı kullanabilirsiniz. Bir meyve sıkacağı kullandıysanız, sıkmalar atılmamalıdır. Bütün bir araya getirdik, şekere dökün, tamamen çözünene ve bir kaba konana kadar karıştırın. Günün wortünü sıcak bir yerde 3'e koyduk. Oda sıcaklığı oldukça uygun olacaktır. Fermantasyon başladığında her gün karıştırılmalı ve izlenmelidir. Bundan sonra, hamuru bir elek veya gazlı bez ile sıkıyoruz. Elde edilen meyve suyu hazırlanan kutulara dökülür, temiz lastik eldiven giyilir. Parmaklardan birinin üzerinde, bir iğne ile karbondioksiti dışarı atmak için bir delme yaparız. Genel olarak elma şarabı şekersiz yapılabilir, ancak daha sonra şarap çok daha uzun süre dolaşacaktır. Elma suyu kutularını 1-2 ay boyunca serin ve serin bir yere koyduk. Fermantasyon durduğunda, içecek dökülür ve sonuçta ortaya çıkan kalıntı kabın içinde bırakılır. Şarabı süz. Onu bir kaba döküp kapatarak buzdolabına koyarız. Aynı anda içmeyin, üst kısmın altına sıkıca kapatın, böylece oksijene erişim yoktur. Buzdolabında veya mahzende 3-4 yıl boyunca elma suyu depolayabilirsiniz.
Evde elma şarabı - basit tarifi
maddeler:
- elma sıkar - 500 g;
- maya - 25 g;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Elma suyu pişirirken, kural olarak, atılır, sıkılır. Onları elma şarabı pişirmek için kullanıyoruz. Bunun için sıkmaları 3 litrelik kutulara yaklaşık 1/3 oranında yayıyoruz. Maya, şeker ekleyin ve yukarıdan temiz su ile dökün. Kavanozları kaplıyoruz ve fermantasyon sürecinin durmasından 5-6 gün önce onları ılık bir yerde bırakıyoruz. Şimdi dikkatlice her şeyi filtreleyin ve şişelere içeceği dökün. Sedimente dokunmadan doğru bir şekilde dökmek gerekir. Tankları kapatıp onları depoya koyarız.
Elma suyu elma suyu - tarifi
maddeler:
- elma suyu deposu - 2 litre;
- Hızlı etki kuru maya - 0.5 tsp;
- toz şeker - 75 g.
hazırlık
Maya temiz bir kavanoza dökülür, yaklaşık 50 ml sıcak kaynamış su dökülür. Kapak köpüğünden yükselmeye başlar başlamaz, elma suyu dökülür. Su mührü altında meyve suyu ve maya kavanozu koyduk. Fermantasyonun normal olacağı sıcaklık 18-26 derecedir. 6-8 gün sonra, meyve suyu fermente edince, yavaşça tortuları etkilememeye çalışın. Temiz şişelerde, şekeri dökün, fermente meyve suyu dökün, sıkıca kapatın ve odada 14 gün bekletin. Sonra da soğuk bir yere koyarız - bir mahzende veya buzdolabında.
Elma elma şarabı - tarifi
maddeler:
- elmalar - 8 kg;
- su - 6 1;
- bal - 1,5 kg.
hazırlık
Her elma çeyrek kesilir ve bir tuval torbaya konur. Kesinlikle bağlarım ve bir emaye tencereye koyarız. Ahşap bir daire ile üst ve yükü ezmek. Sonra, bal ve sudan pişirilmiş şurup dökün. Yukarıdan temiz bir bezle örtüyoruz. Yaklaşık 5 hafta boyunca serin bir yerde mayalanmaya bırakın. Belirtilen süre sonra, elma suyu temiz bulaşıklar içine süzülür. Kalan elmalar yine şurubu ile doldurulur, hacmi elma şarabının hacmine eşittir. Yine, 5 hafta sonra, içecek süzülür. Ve üçüncü kez döküyoruz. Bundan sonra, tüm 3 elma birlikte karıştırılır. Ayı 3 olarak ayarlıyoruz. Elma şarabı tamamen dışarı atıldığında, şişeleri üzerine döküyoruz ve serin bir yerde saklamak için saklıyoruz.