Doğanın kucağında ya da kulübede dinlenin ve şiş kebap yiyin - kavramlar ayrılmaz. Bir balık şiş kebabı denedin mi? Düşünün, ızgaradaki balık. Yavaşlatıcı kokular, uskumruların lapaları, kömürler üzerinde yayın balığı, pembe, çıkma yağları, somon parçaları veya alabalık şişleri ....
Tabii ki, balık ilkeldir ve utanmadan, fırında pişirebilir ya da kızarırsınız, ancak farklı marinadeslerin her çeşit balığa baharat, tatlılık ve eşsiz tat hissi vereceğine inanabilirsiniz. Balık için turşusu nasıl hazırlayacağımızı, pişirileceğini ve reddedilmesinin daha iyi olacağını size anlatacağız.
Hemen anlayalım: bugün balıklar için turşulardan bahsediyoruz. Ve bu genellikle nerede olur? Doğru - piknikte, yürüyüşlerde, uzun yolculuklarda.
- evden uzaklaşırsanız, marul, zehirlenmeyi önlemek için yoğurt, kefir, ekşi krema gibi yiyecekleri içermemelidir;
- Marinada tuz bulunması, parçaların ateşte parçalanmasına izin vermez;
- bir turşusu içine soğan koyarsanız, ince kesilmiş, meyve suyu için tuz;
- sirke limon suyu ile değiştirin, aksi takdirde balık kızartma sırasında parçalara ayrılabilir;
- Genellikle bir turtada çeşitli alkollü içecekler ekleyin;
- Bir marineriniz varsa, o zaman pişirme için balık hazırlamak için zaman en aza indirilir;
- Daha taze olan balıklar, daha az kaloride tutuyoruz.
Şimdi balıklar ve malzemeleri için en popüler tarifleri listeliyoruz ve daha sonra pişirme işlemini açıklıyoruz.
Izgara balık için turşusu
maddeler:
- beyaz kuru şarap - 300 g;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 200 g;
- taze zencefil dilimleri - 120 g;
- kokulu yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tatmak için biber
- yeşillik.
Izgara balık için turşusu
maddeler:
- meyve suyu ve iki limon kabuğu;
- sarımsak - tadı için;
- kokulu yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- mercanköşk - tadı;
- tuz - tadı.
Izgara balık için turşusu
maddeler:
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biber - tatmak için;
- kokulu yağ - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4 diş
- kişniş - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Barbekü için balık için Marinade
maddeler:
- votka - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- balık için baharat - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biber - tatmak için;
- sarımsak - tadı.
Kömür üzerinde balık için Marinade
maddeler:
- martini - 150 g;
- kişniş - 1 demet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- soğan - 0.5 kg;
- dereotu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bir limon suyu;
- biber - tatmak için;
- tuz - tadı.
Izgara balık için Marinade - tarifi
Izgara uskumru için en uygun.
maddeler:
- kırmızı kuru şarap - 200 g;
- kokulu yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- otlar karışımı baharat - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biber - tatmak için.
hazırlık
Pişirme turşusu bir zevktir. Malzemeyi karıştırmaya başlıyorsunuz ve hali hazırda sonsuza kadar solumak istediğiniz bir koku var. Sarımsak, limon kabuğu, baharat ve karabiber ile taze yeşillik kokusu. Hazırlık turşusu, tüm bileşenlerin basit bir karışımına indirgenir. Eğer bütün balığın pişirilmesine karar verirseniz, karnınızı hazırlanan karışımla düzgün bir şekilde doldurun. Marine edilmiş veya marine edilmiş parçalar. Balığımızın en iyi aromaları emmesini sağlayın, ihale olun,
Marinade, tuz, şeker, sirke gibi çeşitli koruyucular içeriyor olsa da, birkaç kez saklanmasına uzun süre saklanması tavsiye edilmez. Çabuk davranmalısın. Bazen turşunun kalıntıları, hazırlanan balıkları sulamak için kullanılır.
Her zaman, isteğiniz üzerine, tarifi değiştirebilirsiniz. Bazı baharatları çıkarın veya diğerini değiştirin. Başarılı bir marina yapmanın başarısı, ruh halinize bağlıdır. Bunu sevgi ve zevkle yaparsanız, başarılı sonuçtan şüphe etmeyin.
Duman ve baharatlarla doldurulmuş, herhangi bir piknikte bir balık bekliyoruz.