Balkabağı çorbası, parlak ve hoş bir tada sahip özgün bir yemektir. Akrabalarınız tarafından uzunca bir süre hatırlanacak ve sizler kendinize faydalı ve hoş kokulu bir yemekle şımartılacaksınız. Sağlıklı bir balkabağından lezzetli bir çorba püresi pişirmek için size birkaç basit tarif sunuyoruz.
Bir çok kase kabak çorbası
maddeler:
- Kabak olgun - 1 kg;
- zencefil yer - tadı;
- krema - 145 mi;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar;
- küçük hindistan cevizi fındık - tadı;
- tavuk fileto - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- su - 2 l;
- petrol "Köylü" - 45 g.
hazırlık
Balkabağından çorba püresi pişirmeye başlamadan önce, tavuk suyu pişirin: filetoları soğuk suyla dolu bir multivarka tankına koyarız. Cihazı açın, "Bir çift için buğulama" programını ayarlayın ve 30 dakika boyunca işaretleyin. Bu arada, balkabağı tedavi ve küpler halinde kesin. Ampulü temizleriz, yarım daire biçimlerini ve torunun üzerinde parçalanmış havuçları kesiyoruz. Bir tavada tereyağını eritin, zencefili, küçük hindistan cevizi somununu atın ve sebzeleri atın. Hafifçe kızartın ve tadı tuz ekleyin. Ses sinyalinden sonra, multivarkı kapatın ve dikkatlice filetoları çıkarın. Tavuk suyu içinde hazırlanan kabak, sebze kızartma ve 30 dakika daha aynı programı açın. Sonra, her şeyi bir karıştırıcı ile öğütün, kremaya dökün, tuz ekleyin ve doğranmış haşlanmış tavuk ile hazırlanmış bir balkabağı çorbası servis edin.
Çocuklar için balkabağı kremalı çorba
maddeler:
- kabak - 450 g;
- patates - 3 adet.
- baharatlar;
- taze yeşillik, servis için ekşi krema;
- filtrelenmiş su.
hazırlık
Balkabağı temizleriz ve eti küplere ayırırız. Patatesleri yıkarız, kabuğunu keseriz ve onu böyle öğütürüz. Daha sonra hazırlanan sebzeleri derin bir tencereye koyun ve içeriklerini filtrelenmiş suyla doldurun. Bulaşıkları ateşe koyun, sıvının kaynamasını bekleyin ve bir tutam tuz atın. Çorbayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Bundan sonra, tavayı plakadan çıkarın ve homojen bir patates püresi elde edilene kadar batırılmış bir karıştırıcı ile her şeyi yavaşça ezin. Sonra yine bir tabakta balkabağından yağsız çorba püresi göndeririz, kaynatılır ve tabaklara dökülür. Ekşi krema ve taze doğranmış otlar ile bir yemek sunuyoruz.
Peynirli balkabağı kremalı çorba
maddeler:
- Kabak olgun - 450 g;
- suyla süzülmüş - 35 ml;
- işlenmiş peynir - 245 g;
- tavuk suyu - 350 mi;
- krem az yağlı - 95 ml;
- tereyağı - 45 g;
- zencefil yer - tutam;
- ekşi krema ve taze yeşillik - dosyalama için;
- baharatlar.
hazırlık
Kabak işlenir, tüm tohumları dikkatlice çıkarır ve küplere ayırırız. Derin bir tavada, küçük bir parça tereyağı eritin. Sonra ezilmiş balkabağını fırlatın, biraz su dökün ve sebzeyi zayıf ateşte yaklaşık 15 dakika yumuşak bir şekilde yumuşayıncaya kadar durulayın. Tavuk suyu, sıcak bir ortama ısıtıldı ve yavaşça haşlanmış bir balkabağına döküldü. Tüm dikkatlice karıştırın ve 10 dakika boyunca balkabağı çorbasını zayıf kaynatma ile hazırlayın. Bu süreden sonra, tapanın içeriğini batırılmış bir karıştırıcı ile bir üniform olana kadar öğütün.