Doldurulmuş balık - herhangi bir şenlikli masa dekorasyonu. Kural olarak, hiçbir ziyafet böyle bir yemek olmadan yapabilir. Bu yazıda, doldurulmuş turta pişirmeyi size anlatacağız. İlk bakışta çok zor görünüyor. Ama bu öyle değil. Sadece biraz sabrınıza ve doğruluğa ihtiyacınız var. Tavsiyemizi adım adım takip ettikten sonra, sizler mutlaka en üst düzeyde ortaya çıkacaksınız ve sevdikleriniz de memnun olacak!
Fırında dolması pike tarifi
maddeler:
- pike - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 500 ml;
- havuç - 1 adet;
- beyaz ekmek - 230 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- soğan - 4 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- karabiber karabiber.
hazırlık
Pike düzgünce temizlenir, böylece cilt sağlam kalır. Karın açmanıza gerek yok. Sonra balıklarım ve kurulayın. Daha sonra, keskin bir bıçakla, balık kafasının etrafında bir insizyon yapın ve cildi dikkatli bir şekilde çıkarın. Şimdi başını kesip, solungaçları kes ve başını yıka. İçleri balıktan çıkarırız. Eti dikkatlice kemikten alın, döndürün, ezilmiş ekmeği, sarımsak ekleyin ve bir kez daha kıyma makinesinden geçirin. Soğan ve havuç yarısı altın kahverengiye kadar ezilir ve kızartılır. Sebzeleri doldurmak için ekliyoruz, orada yumurta, tuz ve karabiber kırıyoruz. Alınan ağırlık bir deri ile sıkıca kapatılır, dişlerle dikilir ve mayonez ile yağlanır. Baş ayrıca mayonez ile aşırı doymuş. Geri kalan soğan halkalar ile kesilir ve şekle getirilir, biraz su dökülür, pike doldurulur ve yaklaşık 1 saat 180 derece pişirilir.
Pike pilav ile doldurulmuş
maddeler:
- pike - 1 adet;
- kaynatılmış pirinç - 1 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- bir yuvalı domuz yağı - 230 g;
- tuzu;
- baharatlar.
hazırlık
Balığım, başımı kes ve cildi dikkatlice çıkar. Hasarsız, bozulmadan kalması önemlidir. Filetoyu kemiklerden ayırın, pastırma ile birlikte atlayın ve bir kıyma makinesinden kaynatın. Tuz, baharat ekleyin, yumurta sürün ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan pike derisi kütlesi, bir fırın tepsisine yayılmış, yağ ile bulaşmış, başını takın ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Yaklaşık 180-190 derece sıcaklıkta bir saat kadar pişiriyoruz. Eğer kabuklu bir kabuk istiyorsanız, mayonez veya ekşi krema ile balıklarınızı önceden yağlayabilirsiniz. Hazır dolma pike, porsiyon halinde kesilmiş limon, zeytin, yeşillik dilimleri ile süsleyin.