Şnitzeller Alman mutfağından yemek pişirmemize alındı. Bu yemeğin, kesinlikle başka bir yemeğin olmadığı için, sulu bir dilim bonfile, kesinlikle tavada kızartılmış olduğunu varsayar. Ekmeklenme en çeşitli ve geleneksel olarak yumurta, un veya bisküvileri içerebilir veya daha fazla orijinal ve çeşitli baharatlar, peynirler ve hatta sebzelerin eklenmesiyle rafine edilebilir.
Aşağıda, eğer istenirse başka herhangi bir et kullanılabilir olsa da, domuz şnitzel yapmak için seçenekleri dikkate alacağız.
Bir tavada domuzdan şnitzel nasıl pişirilir - bir tarif?
maddeler:
- Kemiksiz domuz filetosu - 650 g;
- bitkisel yağ - 70 ml;
- tereyağı - 70 g;
- un - 80 g;
- yumurta - 2 adet;
- ekmek kırıntısı - 120 g;
- öğütülmüş tatlı biber (isteğe bağlı) - tadı;
- öğütülmüş karabiber;
- tuzu;
- limon.
hazırlık
Domuz filetosu yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilir ve bir mutfak çekiçle dövülür, eti etle film tabakası ile kaplanır. Unu tuz, kara karabiber ile karıştırın ve bir parça tatlı kırmızı biber ilave edin. Elde edilen karışımda dayak et tabakalarını kapatıyoruz, daha sonra çırpılmış bir yumurtanın içine daldırıp ekmek kırıntılarına kadar ufalayıp parçalara ayırıyoruz. Şnitzeli hemen bir sebze ve tereyağından oluşan karışımda ve her iki yanda bir buçuk dakikayla ikiye böldük.
Hazır olduğunda, bir dilim limon ile şnitzel servis yapın. Ayrı ayrı, taze sebze veya hafif sebze salatası servis edebilirsiniz .
Bir tavada kıyılmış domuz şnitzel
maddeler:
- taze domuz eti hamuru - 650 g;
- bitkisel yağ - 95 mi;
- yumurta - 3 adet;
- bisküvi kırıntıları - 160 g;
- baharat - tatmak için;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
hazırlık
Kıyılmış şnitzel pişirmek için, domuz hamuru soğuk su ile yıkanır, kağıt havlu ile iyice kurulayın ve film ve tendon kurtulmak. Sonra eti küçük parçalar halinde parçalayıp bir kaseye koyun. Baharat ve karışımın talebi üzerine bir karabiber karabiber ekliyoruz.
Kalan iki yumurta, bir çatal veya bir halo ile homojenliğe kadar ayrılır. Ekmek kırıntılarını ayrı bir kaseye ekliyoruz. Kıyılmış etten, oval şnitzeller oluşturuyoruz, yumurta kütlesine batırıyoruz, ekmek kırıntılarına iyice serpilir ve kırmızı-sıcak yağ ile bir tavaya koyunuz.
Bir tavada domuzdan doğranmış şnitzel ızgarası ne kadar bir ürünün oluşturulduğuna bağlıdır. Ortalama olarak, her iki tarafta üç ila yedi dakika sürer.
Şnitzel peynir ile tavada bir tavada domuz yapılmış
maddeler:
- domuz bonfile (loin) - 650 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 120 g;
- sert peynir - 160 g;
- soya sosu - 55 ml;
- tereyağı - 50 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- karabiber karışımı;
- tuzu;
- ekmek kırıntısı.
hazırlık
Domuz eti bonfile bir ve bir buçuk santimetre kalınlığında ince lifler halinde kesilir ve yüzeye gıda filmi ile kaplanır. Soya sosu içinde hazırlanmış parçaları ıslatın, bunları biberlerin bu öğütülmüş karışımından önce baharatlayın.
Yirmi dakika içinde şnitzelleri kızartmaya başlayacağız. Bu arada, sert bir rende sert peynir rendeleyin ve bir ihtişam için yumurta soğutun.
Domuz eti nektarla emdirdik, unlu panirüvü, daha sonra yumurta kütlesine daldırıp peynir yongaları içine yuvarladık. Emin olmak için, şnitzelleri her taraftan ekmek kırıntılarında ıslatacağız ve onu, kalın bir tabana sahip bir tavada tanımlayacağız. Bu karışımda, bitkisel ve tereyağından oluşan bir karışım, ortalama bir sıcaklığa önceden ısıtıldı.
Şnitzelleri orta ateşte kızarıncaya kadar bekletiyoruz, bir tabağa alın, peçete veya kağıt havluyla fazla yağ dökün ve kenarları çevirerek bir folyo tabakayla birkaç dakika kaplayın.
Bu tarife göre, et sulu ve inanılmaz derecede lezzetlidir.