Çikolatalı tatlı Brownie - modern Amerikan mutfağının en canlı yemeklerinden biri. Yer fıstığı ve vanilya ile yoğun bir kıvama sahip bir düz çikolatalı kek (veya kek) ve kirazlar, başka meyveler ve süzme peynirli kekler. Bu popüler tatlı ismi, karakteristik çikolata rengi nedeniyle elde edilir.
Çikolatalı kek
Çikolatalı Brownie turtası da Amerikan çocuklarına ve yetişkinlere çok benziyor. Çok sayıda Amerikan catering şirketi genellikle hazır formda brownie kek sunmaktadır. Kek yapmak için tarifler, aynı cupcake (küçük parçalar halinde kesilmiş sadece büyük bir kek) hazırlamak için tariflerden farklı değildir. Fındıklı modern brownie tarifleri, tarifin özelliklerine bağlı olarak, kek, kek veya kurabiyelerden oluşan bir görünüşe sahip olabilir. Bu tatlıyı, genellikle dikdörtgen bir refrakter şeklinde pişirin ve küçük dikdörtgen parçalara bölün.
Çikolatalı kek pişirmek nasıl?
maddeler:
- 200 g iyi acı çikolata;
- Kakao tozu 1-2 yemek kaşığı;
- 1 çorba kaşığı rom veya konyak;
- 200 g şeker;
- 150 gr tuzsuz doğal tereyağı;
- Van doğal vanilya çubuk, vanilya özü, vanilya yağı, vanilin (3 poşet) ile değiştirilebilir;
- 4 tavuk yumurtası;
- 100-150 gr un;
- bir tutam tuz;
- Herhangi bir fındığı 3/4 bardak ince doğranmış.
hazırlanması:
Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve ortada tereyağı ile yağlanmış dikdörtgen bir pişirme kabı yerleştirin.
Şimdi çikolata ve yağı 2 kulplu bir emaye (veya paslanmaz çelik) tavada eriteceğiz. Daha büyük bir büyüklükteki kapasite su ile yarıya kadar doldurulacak, ateşe konacak ve bir kaynamaya getirilecektir. Çikolata ve tereyağımızın su banyosuna koyduğumuz ve sürekli karıştığı bir tava, kütleyi homojen, sıvı-viskoz bir duruma getiriyor. Ateşten alın ve hafifçe soğutun. Kakao tozu, şeker, vanilya, rom ekleyin (yapabilirsiniz ve biraz tarçın). Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Biraz daha serin ve bire bir yumurtalar çikolata kütlesine ekleyeceğiz. Dikkatlice vzobem çırpma veya karıştırıcı. Un, yer fıstığı ve bir tutam tuz ekleyin. Onu karıştırıyoruz.
Kek pişiriyoruz
Bu zamana kadar fırındaki şekil yeterince ısındı. Formu fırından dikkatlice çıkarın ve oluşan kütleye dökün. İlk olarak bir yağlı kâğıt tabakası serebilirsin - tabii ki, daha uygun olacak, ama gerekli değil. Formu fırına koyunuz ve 30 dakika pişiriniz.Bir kürdan ya da eşleşmeye hazır olup olmadığımızı kontrol ediyoruz: kekin ortasındaki örneklemden sonra kürdan biraz nemli kalmalı ve çikolata parçaları ile kalmalıdır. Fırındaki kahverengileri aşırı bir şekilde yakmayın, aksi takdirde çok kuru olurlar ve bu yüzden olmamalıdır. Formu fırından çıkarırız ve onu ıslak bir havluya koyarız - böylece pasta şekli ayırmak daha kolay olacaktır. Cupcake-brownie'yi geniş bir tabağa koyun (şekli çevirerek bunu yapmak uygundur) ve dikdörtgen kısımlara bölün. Bu tatlı biraz ılık veya soğutulmuş servis yapın. Vanilyalı dondurma servis etmek çok güzel ve
Meyve ekle
Kurutulmuş meyveler de dahil olmak üzere kiraz, erik veya diğer meyvelerle kek pişirebilirsiniz. Doğal olarak, bu gibi durumlarda tohumsuz meyve kullanılır. Kendi meyve suyunda korunmuş ve dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Tabii ki, önce onları çözmelisiniz ve fazla sıvıyı gidermek için bir kevgir içine atmalısınız. Hamurdaki meyveler, fırında pişirmek için fırına göndermeden önce son dönüşte eklenir.