Tavada piknik veya ev yapımı çay için kayısı içeren inanılmaz lezzetli börekleri pişirmenizi öneririz. Havayla, yumuşakla ve küçük bir kayısı ile elde edilirler, onlara eşsiz bir yaz tat ve aroması verir.
Kayısı ile kızarmış börek için reçete
maddeler:
- süt - 500 ml;
- şeker - 100 g;
- vanilin - 10 g;
- un - 300 g;
- maya - 30 g;
- bitkisel yağ - 15 ml.
Doldurma için:
- şeker - 100 g;
- kayısı - 1 kg.
hazırlık
Tereyağı eritip hafif ısınmış sütle karıştırıyoruz. Sonra mayayı ve şekeri dökürüz. Karıştırın, vanilyayı atarız ve biraz un veririz. Süngeri ılık bir yere koyun ve 30 dakika bekletin. Bundan sonra kalan unu, elastik bir hamur yoğurun, yağ ile sürün ve bir kaseye yayıyoruz. Bir peçete ile örtün ve 20 dakika bekleyin.Zaman kaybetmeden dolguyu hazırlayın. Kayısılar yıkanır, yarıya bölünür, taşları çıkarırız ve şekerli uykuya dalarız. Daha sonra hamurdan yuvarlak pastiller oluşturuyoruz, birkaç yarımın her birine kayısılar döküyoruz ve kenarları tutturuyoruz. Tavada yağ dökün, ısıtın, köftesi dağıtın ve her taraftan kızartın.
Kefir üzerine kayısı ile kızarmış köftesi
maddeler:
- kefir - 1 l;
- soda - 3 g;
- un - 800 g;
- şeker - 250 g;
Doldurma için:
- şeker - 100 g;
- kayısı - 1 kg.
hazırlık
Kefir şekerle karıştırılır ve kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş unla yoğurun ve kalın hamur yoğurun, ellere yapışmayarak. Masanın üzerine serpiyoruz, dikkatlice yoğurun ve 20 dakika bekletin, bir havluyla örtün. Kayısılar yıkanır, yarıya bölünür ve kemikleri çıkarılır. Hamurdan "sosis" yaparız, parçalara ayırır ve kek yaparız. Her bir kütüğün ortasına şeker serpiyoruz ve dolguyu yayıyoruz. Daha sonra kenarları bağlarız, sıkıca yapıştırır ve köfteleri sıcak yağda kızartırız.
Kayısı ile kızarmış köftesi
maddeler:
Test için:
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- kaynar su - 125 ml;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık.
Opary için:
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- canlı maya - 30 g;
- su sıcaktır - 1.5;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- kayısı - 1 kg;
- unu;
- şeker - tadı.
hazırlık
Sıcak su bir kaseye dökülür, canlı maya koyulur, şeker ve tuz dökülür. Kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından, yavaş yavaş buğday unu ve süngeri ılık bir yere koyunuz. Bu kez, unu ayrı ayrı tereyağı ile kaynatın, kaynar su dökün ve hamurun soğumasını bekleyin. Şimdi her iki kütleyi birleştirin ve maya hamurunu yoğurun. Bir top haline getirip bir kaseye koyup bir filmle kaplayıp 15 dakika boyunca ısıya döküyoruz. Ve biz doldurma ile uğraşırken: kayısılar sıralanır, yıkanır ve kemikleri çıkarır, onları yarıya böler. Hamur yoğrulur, masaya yatırılır ve parçalara ayrılır. Düz bir pastanın içine koyun, kayısı dilimleri koyun, şeker serpin, un ve kek yapın. Altın kabuk ortaya çıkmadan önce sıcak tavada kızartın.