Uskumru yağ uskumru, balık tutmak hızlı ve çok fazla uğraşmak istemediğiniz durumda özellikle uygun hale, şekil tutmakta mükemmeldir. Birkaç lezzetli ve sıradışı tarifleri sizlerle paylaşmaya hazırız.
Bir tavada kızarmış uskumru için reçete
maddeler:
- uskumru balığı filetosu (kemiksiz) - 440 g;
- kırmızı biber - 3 g;
- portakal - 2 adet;
- kırmızı soğan - 85 g;
- zeytin - 50 g;
- maydanoz yeşillikleri;
- zeytinyağı.
hazırlık
Balık filetosu hazırlandıktan sonra, her iki tarafta da bir tuz ve kırmızı biber karışımı ile ovalayın. Portakal ve soğanı kesiyoruz. Ateşe bir tava ve tereyağı koyduk ve ısıtdık, balık cildini yere koyduk. Uskumruyu her iki tarafta 2-3 dakika pişiriniz. Kızartılmış uskumruğumuzda garnitür, patates veya kuru fasülye, ince doğranmış portakal, maydanoz, zeytin ve soğandan sos salça olabilir.
Asya uskumru tarifi meyilli kızarmış
Meyilli balıktaki gevrek parça balıklar kesinlikle pişirmenin en kullanışlı yollarından biri değil, kesinlikle lezzetlidir.
maddeler:
- soya sosu - 30 mi;
- uskumru balığı filetosu - 350 g;
- zencefil kökü 2 cm uzunluğunda bir parçadır;
- kurutulmuş sarımsak - 4 g;
- yumurta - 1 adet;
- sake - 30 ml;
- un - 65 g.
hazırlık
Kızarmış uskumru pişirmeden önce, balıklar iyi soya sosu, rendelenmiş zencefil, sake ve sarımsak ile karıştırılmalıdır. Buzdolabında 30 dakika, kendine özgü bir Asya lezzetini yaratmak için yeterli olacaktır.
Yumurtayı bir tutam tuzla yeyin ve unu ekleyin. Marine edilmiş balık parçalarını (fazla turşusu peçeteyi çıkardıktan sonra) meyvenin içine daldık ve bir tavada bol miktarda yağda kızartıyoruz. Uskumru gevrek meyilli altın bir kabukla kaplandığında, tavadan çıkarılabilir. Servis yapmadan önce, kızartılmış peçete içinde kızarmış uskumruyu kurutun.
Kokulu bir yağda bir tavada kızarmış uskumru
maddeler:
- tereyağı - 115 g;
- Kuru dereotu ve kekik - 10 g;
- limon suyu - 15 ml;
- uskumru balığı filetosu - 480 g;
- un - 140 g;
- limon.
hazırlık
Balık filetosunun tamamen kemiklerden arındırıldığından emin olduktan sonra, her iki tarafı da deniz tuzu ve taze öğütülmüş biberle ikiye bölün.
Balık tadı kazanırken, tereyağı yapacağız. Limon suyu ve otlar ile yumuşak tereyağımızı yiyoruz, bir tabak yemek tabakası üzerine sosis koyduk, yuvarlayıp buzdolabına veya dondurucuya koyduk.
Uskumru, kavurmaya hazır olduğunda, unu çalkalayıp, yakmamasını sağlamak için un içine döküyoruz. Bir tavada otlar ile büyük bir parça tereyağı koyarız ve üzerine kızarmak için her iki tarafta balık filetolarını kızarırız. Bir peçete üzerine yayılır, bu yüzden fazla yağ emer ve sonra bir tabağa koyun, limon suyu ile dökün ve taze salata ve en sevdiğiniz bir bardak bir bardak garnitür ile servis yapın.
Baharatlı kızarmış uskumru hazırlanması
maddeler:
- bütün uskumru (baş ile, orta boy) - 2 adet.
- zencefil ve sarımsaklı makarna - 12 g;
- kurutulmuş biber - 3 g;
- Zemin zerdeçal - 3 g;
- 1 limon suyu.
hazırlık
Balıkları bağırsaklardan çıkarın ve karın boşluğunu yıkayın. Hamuru üzerine 2-3 diyagonal insizyon yapın, böylece baharatları daha iyi emer ve daha hızlı kızarır. Acılı sarımsak ve zencefilden zencefil ve zerdeçalla karıştırın, karışıma limon suyu veya sirke ile sulandırın ve tuz ekleyin. Balık turşusunu dışarıda ve dışarıda kazıyın, buzdolabında 10 dakika bekletin ve kavurmaya devam edin.
Herhangi bir bitkisel yağı önceden ısıtın ve balıkları her iki tarafta 4-5 dakika pişirin, ancak baharatların çatlamasına izin vermek için çok fazla sıkmayın. Kireç ve herhangi bir taze garnitür ile servis yapın.