Capelin - bir balık pahalı olmasa da, garnitürün tamamlayıcısı olarak çok lezzetli ve kendi formunda. Küçük balıklar çeşitli şekillerde ve havyardan krep yapmak veya sufle ekleyerek hazırlanabilir. Taze capelin nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla konuşacağız.
Kızarmış capelin nasıl pişirilir?
Kavrulmuş capelin en iyi servis edilir, ayçiçeği çekirdeği gibi kolayca yenir, turşu ve siyah ekmek ile atıştırmalık alabilirsiniz.
maddeler:
- taze capelin - 250 g;
- un - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Capelin bir tavada hazırlanmadan önce, balıklar kesilmeli ve açılmalıdır. Karın boşluğu, sürüklenen kanallardan iyice temizlenmeli ve daha sonra soğuk su ile yıkanmalıdır. Yıkanmış ve temizlenmiş balıklar hemen tuz ve karabiberle karıştırılmış undan ekmek kırıntılarına sarılmalı (unları kırıntıları ile değiştirebilirsiniz). Fry balık her iki tarafta altın kadar sıcak bitkisel yağ üzerinde olmalıdır. Hazır kapelin kağıt peçete üzerine yayılır, böylece fazla yağ emilir ve pişirildikten hemen sonra masaya servis edilir.
Capelin lezzetli capelin nasıl pişirilir?
Hamurda bulunan capelin, her zamanki hamurda pişirilen balıktan biraz daha gevrek hale gelir.
maddeler:
- capelin - 500 g;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, biber - tadı;
- un - 1 adet;
- hafif bira - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Kapanı, kavurma, kafayı keserek ve karın boşluğunu viskeradan temizlemede hazırlamaktayız. Temizlenmiş balıklar soğuk su akışı altında yıkanmalı ve daha sonra kağıt havlu ile kurutulmalıdır.
Unu eleyerek bira ve yumurta ile karıştırıyoruz. Hazır hamur, ekşi kremin sıvı kıvamına benzemelidir.
Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıyoruz. Meyilli balıklara daldık, aşırı akmasını sağlayın ve her iki tarafta da rengi altın olana kadar kızartın. Önceden ısıtılmış ve taze bitkisel yağın bolluğu, yoğun bir altın kabuk meyvesiyle kaplı lezzetli ve hassas bir balığın ana garantisidir.
Kızartma balıkları için, derin bir kızartma tavası veya fritöz kullanmanız en iyisidir, fakat aynı zamanda bir multibar ile de değiştirebilirsiniz. Çok değişkenli kapelin nasıl pişirilir? Bu çok basit! Cihazın kabındaki "Kızartma" modunu kullanarak büyük miktarda bitkisel yağı önceden ısıtın, balıkları altın kahverengi olana kadar kızartın ve kağıt havlulara yerleştirin. Capelin'e bağımsız bir biçimde hizmet ediyoruz.
Capelin havyar nasıl pişirilir?
Herhangi bir balık havyarını pişirmek için yapılan klasik tarif, tuzlanmasıdır, bunu kendiniz ya da ekmek ve tereyağında yiyebilirsiniz, fakat daha ileri gidip havyarı sıcak bir yemek hazırlamak için ve daha özel olarak da börekleri kullanacağız.
maddeler:
- capelin roe - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 3-4 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Havyar Karaca her türlü film ve bölmeden temizlenir ve yıkanır. Temizlenmiş yumurtalar süzülmeye bırakılır, daha sonra hamuru yoğurmak için hamurları yoğurmaya devam edin. Yumurtalar çok fazla tuz ve karabiber yiyorlar, daha sonra onlara havyar ekliyoruz ve küçük yumurtalara zarar vermemek için hafifçe bir spatula ile yoğurun. Unu, gelecekteki testin toplam kütlesine ekleyin, böylece sıvı ekşi kremin bir kıvamıdır. Ekstra krepler otlar ile lezzetlendirilebilir.
Tavada yağı ısıtıp, havyarı iki taraftan da altın rengine kadar kızartıyoruz. Krepler tavaya yapışmaya başlarsa - biraz daha fazla un ekleyiniz ve eğer tam tersine çok yoğunduklarsa - biraz su ekleyiniz. Servis krep ekşi krema ile sıcak olmalıdır.