Krema ile Carbonara makarna, dünya çapında dünya çapında sevgiyi kazanan popüler bir İtalyan yemeği. Carbonara sosundaki spagetti tarifi birçok farklı varyasyona sahiptir. Bu yemeğin birkaç çeşidini sizinle birlikte ele alacağız ve kendinize en uygun olanı seçeceğinizi umuyoruz!
Kremalı karbonara sosu için reçete
Geleneksel olarak bu hassas kremalı sos, özellikle aynı adı taşıyan makarnalar için hazırlanır.
maddeler:
- pastırma - 350 g;
- yumurta - 4 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- krem - 1 ürün;
- Parmesan peyniri - 100 g.
hazırlık
Karbonarın krema ile nasıl pişirileceğini öğrenelim. Bu yüzden önce sarımsağı temizleriz, ince rendeleyin ve 1 dakika zeytinyağında kızartın. Daha sonra küçük küplerle ezilmiş pastırmayı ekleyip 3 veya 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra yumurta sarısını beyazlardan dikkatlice ayırın ve kremayla birlikte çırpın. Elde edilen karışımı bir tencereye döküyoruz, oraya aynı pastırmayı koyup hafif ateşte hafifçe ısıtıyoruz. Pişirmenin sonunda rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın. Hazırlanmasından hemen sonra, taze spagetti ile bolca sulandırarak, bitmiş karbonat sosu kremayla birlikte servis ediyoruz.
Krema ile karbonara klasik tarifi
maddeler:
- makarna - 200 g;
- domuz pastırması - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- krem - 150 mi;
- peynir "Parmesan" - 200 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- yeşil fesleğen;
- tuz, hindistan cevizi, biber - tadı.
hazırlık
Böylece sosu ve makarnayı paralel olarak hazırlıyoruz. Sosu yapmak için, sarımsak ve domuz pastırması parçalarını zeytinyağında kızartın. Ayrı bir kapta yumurta, soğutulmuş krem, rendelenmiş peynir, karabiber, hindistan cevizi ve ince kıyılmış fesleğen karıştırıyoruz. Tüm hafifçe çırpılmış çırpma teli veya çatal. Tuzlu su makarnasında pişen makarnada kızartılmış domuz pastırması ile tavada hafifçe kızartılır, elde edilen sosu dökün ve ateşi söndürün. Tüm dikkatlice karıştırın, makarna pişen ve bir kapak ile 15 dakika yakın bir miktar su ekleyin. İşte bu, kremalı carbonara macunu hazır. Çanağı ısınan levhaların üzerine bırakıp masanın üzerine servis ediyoruz.
Carbonara evde yapıştırın
maddeler:
- spagetti - 1 paket;
- pancetta - 250 g;
- yumurta - 3 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir "Pecorino" - 100 g;
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Krema ile bir karbonara macunu nasıl hazırlanacağını bir daha sunuyoruz. Ateşi yakıyoruz, büyük bir tencereye koyup suyu döküp kaynana kadar bekleyeceğiz. Bu sefer pastırmayı pancettaya kestirdik ve zeytinyağında hafifçe kızartıp bir kaseye aktardık. Yumurta, rendelenmiş peynir, biraz su, tat ve karabiber tuz ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Spagetti'yi kaynar suda döküyoruz ve yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Bundan sonra sıcak makarnaları sosu içine koyun ve gerektiği gibi tekrar karıştırın. İşte, Carbonara kremalı pasta ve domuz pastırması hazır. İsterseniz, taze yeşillikleri, güzel tabaklarda servis serpme.
Karbonat spagetti'nin geleneksel versiyonu
maddeler:
- spagetti - 1 paket;
- pastırma - 250 g;
- yumurta sarısı - 4 adet;
- peynir "Parmesan" - 150 g;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kuru beyaz şarap - 0,5 masa;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bacon, ince çörekleri rendeledi ve zeytinyağında pres sarımsağıyla sıkılarak kızartın. Bundan sonra, şarabı hafifçe dökün ve tüm alkolü almak için hafifçe buharlaştırın. Rendelenmiş peynir yumurta sarısı ile karıştırılır. Hazırladığımız soslu bir kaseye koyduğumuz sıcak makarna, kızarmış domuz pastırması ekleyip, karabiber ekleyip karıştırıyoruz.