Salsa sadece ateşli bir dans değil, aynı zamanda keskin, yanan bir sostur. Meksikalılar, onu mükemmel bir yemeği kusursuzluğa dönüştürmek ve kaba yiyeceklerin eksikliklerini gizlemek için "sihirli iksir" den başka bir şey demeden onu gökyüzüne uzatır.
Salsa sosu hazırlamak için birçok yemek tarifleri vardır. Her türlü sebze ve meyveyi parçalamak mümkündür, ancak her şeyi bir araya getiren ana ve değişmeyen parça, ateşli bir acı biber (ve önemli miktarda). Deneyimsiz Avrupalılar için, hatta aşırı görünebilir, bu yüzden kesinlikle tarifi ile uyumu, kendi tadı için baharat ekleyin. Ve sonuç kesinlikle sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!
Meksika salsa sosu - tarifi
maddeler:
- domatesler - 3 adet;
- kereviz (sapları) - ½ st;
- tatlı kırmızı soğan - 1 adet.
- tuz - 2 çay kaşığı;
- acı biber - 4 adet.
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Biberlerden, tohumları çıkarır ve blender kasesine dökürüz. Otlar soğan, domates. Kereviz ekleyin ve her şeyi homojenliğe karıştırın. Aynı zamanda, ince bir damlama ile, limon suyunu dökün. Solim ve bir saat kadar demleyelim. Buzdolabının kapağının altında taze salsa sosu bir haftadan fazla olmamak üzere saklanabilir.
Sos salsa verde nasıl pişirilir?
Bu soğuk yeşil sosun tarifi, 2000 yıldan fazla bir süre önce Orta Doğu'dan getirilen Roma lejyonerleri. Hem et, hem balık, hem de spagetti için harikadır.
maddeler:
- sarımsak - 1 karanfil;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- hamsi filetosu - 6 adet.
- maydanoz - 3 dal;
- fesleğen - yarım ışın;
- nane - 4 dal;
- hardal dijon - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke şarabı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber taze çekilmiş - tadı.
hazırlık
Salatalık küpler halinde kesilmiş, yeşilliklerin yapraklarından yaprakları kestik. Tüm malzemeleri karıştırıcıda karıştırın. Sos çok homojen olmamalıdır. Biber. Tuzlamanıza gerek yok!
Avokado'dan salsa sosu nasıl yapılır?
maddeler:
- acı biber - 2 adet.
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- avokado - 2 adet.
- taze salatalık - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- sos tabasco - 3 damla;
- tuz, karabiber kara zemini - tadı;
- mısır cipsi.
hazırlık
Olgun avokado ikiye böldü, taşı çıkar ve cildi çıkar. Bir çatalla hamuru. Avokado için karartılmamış, limon suyu ile serpin. İnce doğranmış domatesleri (önce bunları çıkarmanız gerekir) ve salatalık ekliyoruz.
Bir biber levrek kesin, tohumları çıkarın ve ince doğrayın. İkincisi, dekorasyon için bir çiçek yapacağız. Keskin bir bıçakla, biberin ucundan sapa kadar kesilir ve buzlu suya indiririz, böylece "yaprakları" açılır.
Ezilmiş biber ve sarımsakları kaseye sos ile birkaç damla tobastı ekleyin. Solim, biber, karıştırın. Limon ve ıhlamur dilimleri, biber "çiçeği" ile dekore ediyoruz. Mısır cipsi ile servis yapın.
Ananas sosu nasıl pişirilir?
maddeler:
- ananas taze - 1/2 adet.
- domates - 1 adet;
- kişniş - 1 demet;
- soğan - 1/2 adet.
- şeker kahverengi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Acı biber Tay - 3 adet.
- beyaz balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Soğan yeşili - 1 adet.
- taze nane - 2 dal;
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Ananas temizlenir, parçalara ayrılır, bir karıştırıcının bir kasesine konur. Ufalanmış soğan, biber ve kişniş yaprakları ekleyin. Herşeyi eziyoruz. Bir domates ile kütikülü çıkarırız, küpler halinde keser ve karıştırıcıya göndeririz. Solim, şeker ve sirke ekleyin. Hazır ananas salsa yarım saat buzdolabında tutulur. Nane yaprakları ve yeşil soğan tüyleri ile dekorasyon yapıyoruz.