Eğer, nedense, yumurta yemeyin, o zaman bu lezzetli İtalyan tatlı reddetme nedeni değildir. Yumurtasız Tiramisu klasik gururlu unvanını giyemez, ama tadı da fazla kaybetmez.
Yumurtasız "klasik" tiramisu tarifi
maddeler:
- mascarpone peyniri - 200 g;
- krema - 200 g;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- konyak - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- kahve - 300 ml;
- Savoyardi kurabiyeleri - 12-14 adet;
- kakao tozu.
hazırlık
Orta hızda krem çırpın, yavaş yavaş şekeri ekleyerek ve hızı maksimum seviyeye çıkartın. Krem katı tepeler oluşturduğunda, çırpma işlemi durdurulmalıdır.
Mascarpone da bir karıştırıcı ile konyak ekleyerek yenilir. Krem peyniri pürüzsüz hale gelene kadar krem peynirle karıştırın.
Tanımlama bilgileri, tam anlamıyla 1 saniye boyunca kahveye batırılır. Savoyardıyı tiramisu kalıbının dibine yaydık ve kremsi-peynir kütlesinin yarısı ile kapladık. Üstte başka bir kurabiye tabakası yatırın ve kalan peynir kütlesi ile örtün. Üstte, tatlıyı kakao tozuyla serpin ve 6-8 saat buzdolabına koyun.
Çilek ile yumurta olmadan tiramisu için Reçete
maddeler:
- portakal suyu - yüzyılın 1 / 3'ü;
- şeker - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- likör "Cointreau" - 1/3 st. + 4 çorba kaşığı. kaşık;
- kırbaçlanan krem - 1 1/3;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- mascarpone peyniri - 500 g;
- Çilek - 750 g;
- Savoiardi.
hazırlık
Her şeyden önce, krema şeker, 2 yemek kaşığı likör ve vanilya ile sabit zirveler oluşana kadar çırpın. Başka bir kapta mascarpone'u 2 çorba kaşığı likörle yedirin. Her iki karışımı da karıştırıyoruz ve yumurtasız tiramisu kremamız hazır.
Çilek dilimlenmiş. 1/3 fincan likör, benzer miktarda portakal suyu ile karıştırılır ve elde edilen karışımın içine bir saniye boyunca daldırılır. Kurabiyeleri üst üste yaydık, çilek parçalarını ve kremanın yarısını kapladık. Prosedürü tekrarlayın ve kalan meyveleri ile tatlıyı süsleyin.
Alkol ve yumurtasız tiramisu
maddeler:
- espresso - yarım yüzyıl;
- krem peynir - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - yarım yüzyıl;
- tuzlu çerezler;
- kakao tozu;
- siyah çikolata
hazırlık
Krem peynir, mascarpone ile çırpma, süt ve pürüzsüz kadar şeker. Kurabiyeler soğuk kahveye batırılır ve tatlı olarak formda düzenlenir. Tiramisu'yu kremin yarısına kadar kaplayın, hamurun üst kısmına dağıtın ve kalan krema ile örtün. Tatlıyı kakao tozu ve rendelenmiş çikolata ile serpin. Servis yapmadan önce tatlı yaklaşık 4-5 saat buzdolabında durmalıdır.
Mascarpone ve yumurta olmadan Tiramisu
maddeler:
- Savoyardi kurabiyeleri - 12 adet;
- kahve - 3/4 ürün;
- süzme peynir - 1 adet;
- portakal kabuğu 1;
- likör "Amaretto" - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 çay kaşığı.
- kakao tozu.
hazırlık
Yağ püresi bir karıştırıcı ile krema kıvamında bir elek veya çırpma teli ile öğütülür. Krem peynirleri karıştırıcı kaseye aktarın, likörü, şeker ve portakal kabuğunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Kütle çok kalınsa - süt, krema veya Yunan yoğurdu ekleyin.
Taze demlenmiş kahve tamamen soğutulur ve içine batırılır
Tatlı hazırlanması için seçilen formun alt kısmında, batırılmış bir kahve bisküvi tabakası koyun, süzme peynirin yarısı ile kaplayın ve prosedürü tekrarlayın. Kurulan tatlı bir kakao tozu tabakası ile kaplanır ve servis edilmeden önce 3-4 saat buzdolabına konur.
Yumurtasız süzme peynirli Tiramisu, aşırı hassasiyet, yemek pişirme mevcudiyetinde mevcudiyet ve daha düşük kalori içeriği ile karakterizedir.