Chak-chak ile bal - tarifi

Chak-chak geleneksel olarak bir düğün için hazırlanan Tatar mutfağının klasik bir yemeği. Ülkemizde böyle bir incelik, misafirleri şaşırtabilir ve çay servis edebilir. Birlikte bal ile birlikte chak-chak için tarifine bakalım.

Tartar'da Chak-chaka tarifi ballı

maddeler:

Test için:

• yumurtalar - 145 g;
• un - 305 g;
• votka - 15 ml;
• bitkisel yağ - 205 ml.

Şurubu için:

• bal sıvı - 45 ml;
• şeker - 45 g.

hazırlık

Ballı bir keşiş hazırlanmadan önce tüm ürünleri hazırlıyoruz. Unu elemek, yumurtaları kırmak ve biraz votka döküyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, hamuru bir tabakla kapatın ve yarım saat ısrar edin. Daha sonra 3 parçaya bölün, her birini bir katmana yuvarlayın ve noodle'lara kesin. Bundan sonra, yapışmasını önlemek için her şeridi tepsiye koyarız. Kazanda yağı ısıtıyoruz ve kütükleri karıştırarak küçük parçalar halinde kızartıyoruz. Hazır erişteler ince bir elek üzerine atılır ve süzülür. Başka bir yemekte, bal ile şekeri eritin ve sıcak karışımı erişte içine dökün. Ürünlerin kırılmaması için hafifçe karıştırın ve ardından hafifçe aşağı doğru bastırın ve bir slayt oluşturarak çanak üzerinde ıslak ellerle dağıtın. Kahve, süt veya çay ile hazır chak-chak hizmet ediyoruz.

Votka olmadan bal ile Chuck-chak tarifi

maddeler:

Test için:

• buğday unu - 505 g;
• yumurta büyük - 4 adet;
• süt% 3.2 - 55 ml;
• şeker - 10 g;
• tuz ince - 1 çay kaşığı.

Karamel için:

• şeker - 105 g;
• bal sıvı - 305 ml;
• bitkisel yağ.

hazırlık

Yumurtalar bir kaseye dökülür, soğuk süt dökülür ve çırpma teli karıştırılır. Un, bir kasede ekilir, merkezde bir çöküntü oluşturur ve daha önce hazırlanmış olan karışımı dökürüz. İnce tuzu, şekeri ekleyin ve elastik hamurları yoğurun. Bir filme sarıyoruz ve buzdolabında 25-30 dakika kaldıracağız. Bir dahaki sefere bir tabakta bir masa üzerinde dışarı yuvarlandı ve yaklaşık 2 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesildi, ve sonra - brusochkami. Akkor bitkisel yağda kütükleri dikkatli bir şekilde düşürüyor ve sürekli karıştırarak altın rengini kızartıyoruz. Bundan sonra, içeriği bir kağıt havluya geçiririz ve batırırız.

Chak-chak için şurup hazırlanması için, bal ve şeker küçük bir ateşte bir tencerede tekdüze, cesur bir kütleye kadar çözülür. Şimdi kurutulmuş kütükleri bir kaseye taşıyoruz, karamelleri döküp hemen karıştırıyoruz. Bir yemeğin aldığı kilodan bir piramit şeklimizden oluşuyoruz ve bir masaya ballı bir kek şakası yapıyoruz.