Çoğunlukla, çorba kebabı, çoğunlukla kabuklu deniz ürünleri ve balık olmak üzere krem ve deniz ürünleri eklenmesiyle tam olarak İngilizce versiyonu anlamına gelir. Çorbanın sebze kısmı oldukça zayıftı, ancak yemek pişirmenin iyileştirilmesiyle, bu çorbanın daha fazla çeşidi kullanılmayan erken bileşenlerin eklenmesiyle ortaya çıkmaya başladı.
Çorba chowder - tarifi
maddeler:
- tereyağı - 30 g;
- pırasa (beyaz kısım) - 1 parça;
- tatlı patates - 300 g;
- sıradan patatesler - 300 g;
- pastırma - 4 şerit;
- un - 40 g;
- balık suyu - 1 l;
- mısır koçanı - 2 adet.
- deniz ürünleri karışımı - 600 g;
- Taze dereotu, ekmek - dosyalama için.
hazırlık
Tereyağımızı eritiyoruz ve üzerine ince halka sızdırmazlık sağlıyoruz. Soğanlara, tatlı ve sıradan patates dilimlerinin yanı sıra pastırma parçalarını da ekleyin. 5 dakika sonra, tava içeriğini un, pişirin, karıştırın, birkaç dakika serpin ve sonra her şeyi bir tencereye koyun ve iki bardak su ile bir balık suyu karışımı dökün. Orta ateşte 20 dakika pişirin, mısır ekleyin, deniz ürünleri ve krema ekleyin. Tüm deniz ürünlerinin hazırlanmasını ve tavukların tabaklara dökülmesini ve servis edilmesini, dereotu serpiştirilmesini ve bir dilim ekmek ile pişirilmesini sağlamak için 10 dakikalık bir pişirme daha yeterli olacaktır.
Deniz ürünleri ile çorba çorba
maddeler:
- tereyağı - 40 g;
- beyaz soğan - 80 g;
- havuç - 80 g;
- kereviz sapı - 65 g;
- un - 20 g;
- balık suyu - 750 mi;
- süt - 750 mi;
- büyük karides - 12 adet.
- midye - 12 adet;
- somon balığı filetosu - 400 g;
- maydanoz.
hazırlık
Tereyağında havuçları ve kerevizleri 3 dakika boyunca ince çörek haline getirin. Kızartılmış sebzeleri unla serpin, birkaç dakika daha bekleyip her şeyi bir tencereye koyun. Süt ve hasta ile sebze kızartmasını döküyoruz, karıştırın, böylece topaklar yok ve orta ateşte yaklaşık 25 dakika piştikten sonra yemlik kalınlaşmalı. Çorba karides, midye, somon santimetrik küpleri ekleyin ve 4-5 dakika pişirin.
Kremalı çorba çorbası, taze otlar ve ekmek bir kısmı eşliğinde sobadan hemen taze olarak servis edilir.
Amerikan çorbası çorbası
Amerikalı, daha hassas olmak için, Manhattan usulü, İngiliz meslektaşından, süt suyu yerine domates suyu içinde farklıdır.
maddeler:
- bitkisel yağ - 30 ml;
- beyaz soğan - 80 g;
- kereviz - 80 g;
- havuç - 80 g;
- patates - 100 g;
- kendi suyu içinde domates - 500 ml;
- yumuşakçalar - 300 g;
- kızarmış domuz pastırması - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik yaprakları - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Kalın duvarlı bir tencerede veya mangalda, yağı ısıtın ve üzerine kıyılmış soğan, kereviz ve havuçları 6 dakika boyunca kızartın. Patatesleri sebzeye ekleyin, tüm domatesleri dökün ve bir bardak su veya balık suyu ekleyin. Çorbayı 50 dakika boyunca orta ateşte pişir, istiridye ekle ve 7 dakika daha bekle, sonra çorba ve yeşilliklerle hemen masaya servis et.
Clam Chowder Çorbası
Kural olarak, "chowder" ismi, tek başına veya diğer deniz ürünleri ile birlikte kabuklu balığın eklenmesiyle kendi başına bir clam chowder yemeği anlamına gelir.
maddeler:
- tereyağı - 20 g;
- soğan - 70 g;
- patates - 120 g;
- pastırma - 225 g;
- süt - 500 ml;
- tavuk suyu - 250 ml;
- krem - 250 ml;
- karides - 150 g;
- sarımsak karanfil;
- taze kabuklu deniz hayvanı - 200 g;
- maydanoz.
hazırlık
Pastırma ve sarımsak ile eritilmiş tereyağı kızartılmış soğan üzerine. Soğan şeffaf hale geldiğinde, ona patates ekleriz, kızarıncaya kadar bekleriz ve tavadaki tüm içerikleri bir tencereye kaydırırız. Sebzeleri et suyu, krema ve süt ile doldurun. Çorbayı patateslerin yumuşaklığına getirin, kabuklu deniz hayvanlarını ve karidesleri ekleyin, 2-3 dakika bekleyin ve tabakta çorba dökün. Servis yapın, otlar serpin.