Ev yapımı dondurma için uygun bir basit tarif mi arıyorsunuz? Bu malzemede, istediğiniz seçeneği bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Önerilen tariflerin her biri, inanılmaz derecede lezzetli ve yararlı ev yapımı bir incelik uygulamasının sonucunu varsayar ki, küçük çocuklar için bile herhangi bir korkuya gerek kalmadan sunulabilir.
Evde kuru ve tam süt dondurma - tarifi
maddeler:
- Yüksek yağ içeriğine sahip tam yağlı süt - 495 ml;
- süt tozu - 30 g;
- şeker - 105 g;
- nişasta - 10 g;
- vanilin - 2 tutam.
hazırlık
Nişasta, şeker, kuru süt ve vanilya ile bir kepçe veya tencerede karıştırılır, daha sonra tüm malzemeleri ve kristalleri eritmek için iyice karıştırın. Şimdi orta ateşte bir tabağa dondurma tabağı olan bir gemimiz var ve kaynayana ve kalınlaşana kadar sürekli olarak karıştırarak içerikleri ısıtın. Gemiyi ateşten çıkarın, kitle oda koşullarında soğumaya bırakın, zaman zaman bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın ve çırpın.
Dondurulmuş buzlu tabanı bir kaba döküp dondurmak için dondurucuya koyarız. Sertleştirme işlemi sırasında dondurmanın periyodik olarak karıştırılması çok önemlidir. İlk saatte, bunu olabildiğince sık yapmalı ve sonra her saat başı tedaviyi yapmalısınız.
Kuru ve tam sütte evde pişirilen bu dondurmanın tadı, Sovyet dönemi plombirine benziyor.
Ev yapımı süt - reçete evde dondurma
maddeler:
- ev yapımı süt - 990 ml;
- yumurta sarısı - 5 adet.
- toz şeker - 410 g;
- kremsi ev yağı - 100 g;
- nişasta - küçük bir slayt ile 1 tatlı kaşığı;
- Vanillin - slaytsız 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Ev yapımı süt bir tencerenin içine dökülür, kaynatılır, ev yapımı tereyağı eklenir ve sütte tamamen çözünene kadar karıştırılır. Şimdi, taze yumurta sarısı granül şeker içeren uygun bir kapta birleştirilerek, ışıklandırma ve ihtişamına kadar iyice öğütülür, daha sonra yumurtanın tatlı tatlı kütlesine müdahale edilir ve tüm nişasta topaklarının çözünmesi sağlanır. Bir kepek sütü tereyağıyla döküyoruz ve sıvı ekşi krema dokusuna ulaşmak için tekrar karıştırıyoruz.
Şimdi süt ve yağ karışımını tekrar kaynatmak için verdik ve küçük porsiyonlar halinde yumurta sarısı kitlesini içine alıp dondurma tabanını mikser ile işleme tabi tutuyoruz. Onu bir kalınlaştırmaya ısıtıyoruz, ocak gözünden alın ve soğutma için büyük miktarda soğuk suya sahip oluyoruz.
Oda sıcaklığının bir karışımına ulaştıktan sonra, dondurmanın dondurulması için bir kaba aktarılır ve dondurucunun serbest bölümünde bulunur. Zaman zaman tepsiyi dondurma tabanıyla çıkardık ve bir mikser veya çırpma teli ile işlemden geçiriyoruz.
Benzer şekilde, ev yapımı dondurmalardan, ev yapımı sütlerden, yeni lezzetler tadacaksınız.
Süzme peynir ve portakal ile evde yoğunlaştırılmış süt dondurma
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 standart olabilir;
- yağlı süzme peynir - 395 g;
- % 33 ve daha fazla yağ içeriğinde krem - 310 ml;
- toz şeker - 105 g;
- tereyağı - 45 g;
- su 75 ml;
- orta portakal - 2 adet.
- beyaz tatlı şarap - 40 ml;
- vanilin - 1 tutam.
hazırlık
Dondurma hazırlamak için, meyve suyu ve portakal kabuğu kullanacağız. Bu iki bileşeni hemen hazırlıyoruz, meyveyi meyveden alıp meyve suyunu sıkıyor ve şurubu hazırlamaya devam ediyoruz. Suyu şekerli kaynatın, portakal suyu ve lezzet katın, şaraba dökün, kabı karıştırın ve ateşten çıkarın.
Bir karıştırıcı ile yoğunlaştırılmış süt ile birlikte yumruk yumruk, ve krem bir karıştırıcı ile tepeler halinde işlenir ve iki tabanı birbirine bağlar. Şimdi lor-emzikli kütleyi konteynere, portakal şurubu katmanları ile dönüşümlü olarak değiştirin ve tatlıyı on bir veya on iki saat boyunca dondurucuda dondurmak için gönderin.