Koreki şiş kebap - herhangi bir gurme zevk olacak lezzetli kokulu ve lezzetli yemek. Et, inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve ağızda sadece eriyen. Ve eğer inanmıyorsanız, o zaman yemek tariflerimize göre böyle bir yemeği hazırlayarak kendinize emin olun.
Domuz fileto şiş
maddeler:
- domuz filetosu - 2 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - tadı;
- baharatlar, kokulu kuru otlar.
hazırlık
Yani, domuz fileğinden lezzetli ve sulu bir kebap yapmak için, etleri lifler arasında yaklaşık 2 santimetre kalınlığında küçük bir kısım halinde doğradık. Daha sonra, her parça iyice yıkanır ve temiz bir bezle blotlanır. Sarımsak temiz ve sıkarak basın, ve bir kasenin içine sıkılmış limon suyu. Daha sonra zeytinyağı, sarımsak ve Provence bitkileri ekliyoruz. Bu turşusu etimize eşsiz bir tat ve ilahi lezzet verecektir.
Daha sonra, elde edilen karışımla biftekleri ovalayın, geniş bir kaba ekleyin, üstte bir kapakla kapatın ve soğukta 4 saat bekleyin. Önceden kömürlerin üzerine bir ızgara yerleştiririz, sonra eti tencerenin dışına çıkarırız, biraz daha tuz ekleyip ızgaraya koyarız. Her iki tarafta kızartma yapın, arada sırada bir kabuk görünene kadar çevirin. Taze sebzeler, sos ve yeşillikler ile servis edilir.
Saptırılmış kuzu şiş
maddeler:
- kuzu pirzolası - 1 kg;
- ampul - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Koreku dikkatlice kemiğin genişliğini parçalara ayırır, tuz, karabiber ve biraz limon suyu serpin. Limon kabuğu, alabalık üzerine sürülür ve kıyılmış soğan ile birlikte ete ilave edilir. Her şeyi ellerimizle iyice karıştırıp, bir kapakla kaplayarak soğuk bir yerde marine ediyoruz. Daha sonra parçaları şişler üzerinde sarar ve şiş kebabını kuzu tavuğundan sıcak kömürlerin üzerine kızartırız. Yemeğe sıcak ot, limon, limon dilimleri ve koyun eti salsa ile servis ediyoruz.
Kemik pastırması şiş
maddeler:
- beyaz şeker - 1 adet;
- soya sosu - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- baharatlar;
- Kemikte domuz filetosu - 1 kg.
hazırlık
Bir kasede, soya sosuyla şekeri iyice çırpın, doğranmış soğanı ekleyin ve preste sarımsak basın. Daha sonra domuz filetosunu kemiğin üzerindeki marinanın üzerine koyun, karıştırın, bir kapakla kaplayın ve tüm gece boyunca buzdolabında turşusu alın. Önceden ızgarayı açın, ızgarayı yağla ısıtın ve üzerine turşusu sürün. Her tarafta yaklaşık 5 dakika damarı kızartın ve tabağı masanın üzerine servis edin.