Peynirler, bildiğiniz gibi, halihazırda yemeye hazırdırlar, bazen de içerdikleri malzemelerden biri olarak karmaşık bileşik yemeklere dahil edilirler.
Böyle bir meze, peynir gibi, meyilli kızarmış - bu, tabii ki, bir günlük yemek değil, daha ziyade, bu yemek şenlikli bir tablo için bir mutfak inceliktir. Ve yine de, hamurun hamur olduğu gerçeği göz önüne alındığında, meyilli peynir peyniri ile temel sandviçlere ilginç bir alternatiftir.
Bu yemeği özellikle zararlı, kavurma gibi bir yöntemin kullanılmasına rağmen düşünmeyiz, çünkü meyilli herhangi bir ürün oldukça çabuk kızartılır. Klarnet, örneğin kuru baharatlar ve bazılarının ilginç bir şekilde çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri, bu yemeklerin tadına ek olarak mükemmel tonlar, notlar ve tonlar ekleyecektir.
Meyvelerde peyniri nasıl yapacağımızı size söyleyeceğiz, bunun için en uygun olanı sert ve yarı katı peynirlerin yanı sıra Adyghe ve suluguni.
Peyniri kızartılmış hamurda (fritözde veya kazanda) kızartmak en iyisidir, ancak geleneksel bir kızartma tavası ile yapabilirsiniz (bu arada ve yağ tüketimi daha azdır). Klasik teknoloji ile üretilen, doğal olmayan peynirleri ve anlaşılamaz bir bileşim ile sözde "peynir ürünleri" olarak adlandırılan ürünleri seçmiyoruz.
Meyilli peynir
maddeler:
- peynir - yaklaşık 400 g;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- orta yağlı içerik ve / veya bira süt - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- buğday unu - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber;
- yeşillikler dekorasyon için farklıdır (maydanoz, fesleğen, kişniş, vs.);
- bitkisel yağ veya kremsi doğal (veya karışım).
hazırlık
Dilimlenmiş peynir çok ince değil, kalın değil. Hamuru pişiriyoruz: yumurtaları süt ve unla karıştırın, karabiber ekleyin (biraz yer çekirdeği çekirdeği ekleyebilirsiniz). Sabun gerekli değildir - peynirde ve çok fazla tuzda. Çubuğu bir çatalla veya çırpıcıyla yırtarız, topaklar olmamalıdır. Borunun çok gür olmasını istemiyorsanız karıştırıcıyı kullanmayın.
Bir tavada yağı iyice ısıtıyoruz ama orta ateşte kızardık. Bir parça peyniri meyvenin içine batırırız ve her iki taraftan da bir altın kahverengi çatala kadar kızartırız (tabii ki, özel bir daldırma ağı veya kaşık tipi gürültü ile kızartılmış kızartma yapabilirsiniz). Kısa bir süre için kızartın: Peynir kabuktan sadece bir miktar meyvenin iç kısmından soldurulmalı ve şekline göre bir dilim kesilinceye kadar eriyemez.
Meyvede kızartılmış peynir, yeşillik ile servis edilir, bu yemek için biraz sos servis edebilirsiniz. Bu atıştırmalık ev birası ya da hafif şarap servis etmek için iyidir.
Biraz şeker eklenmiş bir Viyana tipi bira temelinde bir dana eti pişirirseniz, hırpalanmış Viyana tarzında peynir alırsınız.
Baharatlı meyilli peynir
maddeler:
- peynir - yaklaşık 400 g;
- yumurta tavuğu 2 adet;
- kremalı doğal süt ürünleri - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- buğday unu - 1-1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- parlak güçlü şarap (şeri, madera, vermut, hindistan cevizi, meyve brendi mümkündür) - 1-2 st. kaşık;
- sıcak kırmızı biber;
- bitkisel yağ (zeytin veya hardal) veya kremsi doğal (kremi sebze ile karıştırabilirsiniz);
- dosyalama için yeşiller.
hazırlık
Yumurta, un, krema ve şarabı karıştırın. Ezilmiş sıcak kırmızı biber ile mevsim (bazı diğer taze baharatlar, yani karanfil, kişniş tohumu ve rezene). Çubuğu bir çırpma teli veya çatalla yırtarız, böylece topaklar yoktur (eğer mümkün değilse - meyilli bir süzgeçten geçirerek).
Yağı bir tavada ısıtıyoruz (iyi ya da fritözde veya kazanda derin kızartılmış). Peynirleri meyvenin içinde, önceki tarifte tarif edildiği gibi (yukarıya bakın) kızartın. Peynirleri meyvada servis edin, yeşilliklerle süsleyin, Akdeniz soslarından, hafif şaraplardan veya biralardan herhangi birini kullanın.