Tatlı biber, et ve kümes hayvanları ile mükemmel bir şekilde birleştiği için bilinir, bu yüzden genellikle yemeklere karşı evrensel bir sebze takviyesi olarak kullanılır, dilimlenmiş bir biçimde eklenir veya bir kap için bir kap olarak kullanılır.
Kızarmış tavuk biber ve domates ile
maddeler:
- tavuk fileto veya kemiksiz et - 600 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- tatlı biber - 90 g;
- domatesler - 100 g;
- pırasa - 90 g;
- Beyaz peynir - 50 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- şarap - 120 ml;
- tereyağı - 30 g.
hazırlık
Yaptığımız ilk şey tavuk hazırlamak, orta kalınlıkta payet ile kesmek. Her iki çeşit yağı da ısıtmışken, pırasa sarımsaklı kavurma için kullanıyoruz. Birkaç dakika sonra soğan ve tatlı biber ve domates dilimleri ekleyin. Sebzeler yarı hazırlığa getirilmeli ve sadece tavuğu onlara koyup yüksek ısıda kahverengiye bırakılmalıdır. Et altın bir kabukla kaplandığında, şarapla doldurun ve sıvının tamamen buharlaşmasına izin verin. Bulgar biberli tavuk filetosu servis edilir, beyaz peynir serpilir.
Ekşi krema içinde biber ile haşlanmış tavuk
maddeler:
- tereyağı - 30 g;
- tatlı biber - 80 g;
- petrol - 200 g;
- tavuk suyu - 200 ml;
- un - 20 g;
- ekşi krema - 250 ml;
- tavuk - 400 g;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- beyaz şarap - 60 ml.
hazırlık
Tereyağı eritip, tatlı biber ve mantar dilimleri ile kızartıyoruz. Biber yumuşadığında, kabın içeriğini un ile serpin ve karıştırın. Her şeyi et suyu ile doldurun ve sosun tabanı kalınlaşana kadar bekleyin. Doğranmış tavukları sebzeye koyarız ve o da sivri iken ekşi krema ile yumurta sarısı ve şarap karıştırın. Sosu ekşi krema ile doldurup, tavuk filetosunu Bulgar biberi ve ekşi krema ile 7-10 dakika daha pişiriyoruz.
Fırında dolmalık biberli tavuk nasıl pişirilir?
maddeler:
- tatlı biber (büyük) - 3 adet.
- haşlanmış pyshenka - 1 adet;
- tavuk kıyma - 500 g;
- maydanoz ve soğan yeşillikleri ;
- protein 2 yumurtaları;
- kimyon, kuru sarımsak, acı biber - bir tutam üzerinde;
- rendelenmiş peynir - 60 g;
- domates sosu - 120 mi.
hazırlık
Fırın 160 derece tekrar ısıtılır. Tavuk kıymalarını buğday ve yumurta ile karıştırın. Karışımı otlar ve baharatlarla tamamlayın, domates sosu ekleyin. Biberleri ikiye böldük ve tohum kutularını çıkardık. Elde edilen kavite, pısanka ile bir karışım içinde kıyılmış et ile doldurulur ve biberleri bir fırın tepsisine yayılır. Tavukla doldurulmuş Bulgar biberini yaklaşık 40-45 dakika pişirilmiş 170 derece fırında pişirdik.