Domates çorbası, yılın herhangi bir zamanında pratikte yemek pişirmek için kullanılabilir: yaz mevsiminde, olgun meyvelerden ferahlatıcı bir gazpacho elde edilir ve soğuk olarak, çorba tabanı olarak, domatesler kendi çorbalarından, lezzetli çorbalardan yapılır.
Patlıcan ve domates çorbası
maddeler:
- patlıcan - 145 g;
- domates - 470 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- soğan - 85 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- sebze suyu - 240 ml;
- krem - 65 ml;
- Kurutulmuş kekik, fesleğen - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Meyvelerin maksimum tadını korumak için, onları söndürmeyeceğiz ve fırında yumuşaklığı pire etmeden önce. Patlıcan, domates ve soğanları eşit boydaki küplere ayırın, bütün sarımsak dişlerini ekleyin, herşeyi tuzlayın ve yağı dökün. Tüm malzemeleri bir arada karıştırdıktan sonra, bir fırın tepsisine dağıtın ve kuru otlar karışımı serpin. 20 dakika boyunca fırına (200 derece) sebze sürün, sonra hafifçe soğutun ve krema ve et suyu ile doğrayın.
Taze domatesli Domates çorbası - tarifi
maddeler:
- soğan - 115 g;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- domates - 1.2 kg;
- konserve beyaz fasulye - 425 g;
- sebze suyu - 940 mi;
- biberiye dalı.
hazırlık
Tencerede, soğanları yumuşak olana kadar serpin ve sarımsak dişlerini buna ekleyin. Yaprakları biberiye dallarından dökün ve sonra doğranmış domatesleri ve konserve çekirdeklerini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, bol miktarda tuz ile karıştırın ve ardından suyu dökün. 20 dakikalık yemek piştikten sonra, çorba malzemeleri birlikte ezilmelidir.
Taze domatesli Domates çorbası - tarifi
maddeler:
- domatesler - 630 g;
- soğan - 85 g;
- taze salatalık - 45 g;
- tatlı biber - 30 g;
- sarımsak karanfil - 1 adet;
- bir dilim beyaz ekmek;
- zeytinyağı - 35 mi;
- sirke - 15 ml.
hazırlık
Domateslerden gazpacho çorbası tarifi tüm sebzelerin hazırlanması, pediküllerin çıkarılması, tohumlar ve tam yıkama ile başlar. Daha sonra tüm malzemeler bir blender kasesine konur, sıvı eklenir, beyaz ekmek parçaları ve sonra pürüzsüz olana kadar çırpılır. Hazır çorba, yağ, sirke ve tuz ile takviye edilir ve daha sonra servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında bırakılır.