Kabak nötr tadı, çanak için yemek tarifleri, domates ekşi ile mükemmel uyum içinde sunuyoruz.
Baharatlı kabak domates küpleri içinde ihtiva eder.
maddeler:
- kabak - 2.5 kg;
- kırmızı dolmalık biber - 3 adet.
- kırmızı acı biber (öğütülmüş) - 0,5 tsp.
- domatesler (büyük) - 5 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ayçiçek yağı - 120 ml;
- genç sarımsak - 3-4 diş;
- tuz, şeker - her biri 1 tatlı kaşığı;
- dereotu yeşili - 0,5 tutam.
hazırlık
Kabak iyice yıkanmış ve kenarları kesilmiş, ve sebzenin geri kalan kısmı oldukça büyük (en az 2 cm) küpler halinde kesilmiştir. Onları mutfak tuzu ile karıştırın, iyice karıştırın ve soba üzerindeki yağ tenceresi ile ısınmaya aktarın.
İnce bir kıyma süzgecinden geçirilerek kaydırılmış ve Bulgar biberleri ve dilimlenmiş domates tohumlarından ayrılır. Bu karışımda domates salçası, ayçiçek yağı ekleyin ve kırmızı biberi ekleyin. Macun toplam kütle içinde çözünene kadar her şeyi karıştırmak iyidir. Bir çatalla delindiğinde kabaklar yumuşadığında, tencerenin içine döküyoruz. Yemeğimiz kaynatıldığında, şekeri serpin, karıştırın ve ateşin alevini en aza indirerek kapalı bir kapağa koyun. Hazır kesilmiş kabaklar 25 dakika sonra olacak, bu yüzden onlara 5 dakika önce ince doğranmış taze sarımsak ve taze yeşillikler ekledik.
Domates sarımsaklı kızarmış kabak
maddeler:
- kabak (kabak) - 2 kg;
- buğday unu - 100 g;
- ayçiçeği yağı - 100-120 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- domatesler (büyük) - 5 adet.
- biber ve tuz - tadı için.
hazırlık
Kabak yıkanır, bir havlu ile kurutulur ve kalınlıkları 8 milimetreden fazla olmayacak şekilde kupalar halinde kesilir. Onları büyük bir bardağa koyup, eşit miktarda serpiştirip, temiz ellerle karıştırıyoruz.
Buğday unu ile bir kase kabak her daire daldırma. Daha sonra, her iki tarafın da güzel altın parçalarını elde edene kadar ısıtılmış bir tavada yeterli miktarda ayçiçek yağı ile kızartın. Kızartılmış kabakları bir daire içinde kızartma tavada kızartıp bir tencereye koyduk ve her bir doldurulan daireyi özel bir presle ezilmiş sarımsakla serpiyoruz.
Domatesler, meyve sıkacağı ile, et suyuna işleyerek, kıyma ekleyerek, kıyma makinesinden geçirerek, tek tek tat mutfak tuzu, karabiber ekleyerek, tüm bunlar karıştırılıp, plaka ile birlikte verilen plakanın üzerine yerleştirilir. 12 dakika harika bir domates sosu pişirir ve sonra kızartılmış kabak ile bir kaseye tamamıyla karıştırın. Şimdi bu tencereyi sobanın üzerine koyduk ve domatesteki kabaklar 6-7 dakika kaynatıldıktan sonra, onları bir kenara bıraktık.
Domates ve mayonez ile kabak dan Havyar
maddeler:
- kabak - 2,8 kg;
- domates suyu - 800 ml;
- yağlı mayonez - 220 ml;
- ayçiçek yağı - 120 ml;
- soğan - 700 g;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yemek tuzu - 1 tatlı kaşığı;
- Biber - 0,5
hazırlık
Kabakları düzgün bir şekilde hazırlayın, ince bir soyma tabakasıyla kesin ve tüm bitkisel öğütücünün geri kalanını büyük bir elek değirmeni ile öğütün. Aynı şekilde, soğan ezin, karışıma ayçiçek yağı ekleyin, biber, mutfak tuzu ve şeker serpin. Tamamen karıştırdıktan sonra, oluşan kütleyi geniş bir paslanmaz çelik kaseye aktarın ve orta ateşleme moduna getirilen bir brülör üzerine yerleştirin. Bardaktaki sebzeler yaklaşık 15 dakika kaynatıldığında, taze domates suyunu döküp her şeyi karıştırıyoruz. Ateşi en aza indirir ve buzağı içicisine en az 3 saat boyunca izin veririz. Yemek bitmeden yarım saat önce bir yere, havyarın içine iyi, şişman bir mayonez getiriyoruz.
Bu mükemmel tarifler için pişmiş yemeklerin her biri garnitürlerin herhangi birine harika bir ektir!